蔬菜福建
五里街韭菜
韭菜鳞茎叶鞘带浅粉红色，叶宽1.0~1.5cm，叶长25~35cm，韭叶呈轻微螺旋状扭曲(独有特征1)；其叶片酯酶同工酯酶有14条酶带，根尖酯酶同工酶有20条酶带(独有特征2)；含有韭菜β-木糖苷酶，甾体皂甙含量较高(独有特征3)。每100g“五里街韭菜”含水分约85g，含碳水化合物约4.8g，含膳食纤维约1.5g，含蛋白质约2.6g，含灰份约0.7g，含甾体皂甙约3.91mg，含胡萝卜素约142.3mg，含维生素A约238mg，含钾约245mg，含挥发性硫化物约112mg。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
永春县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 45481812
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
五里街韭菜，福建泉州市特产，国家地理标志GIM登记产品。韭菜鳞茎叶鞘带浅粉红色，叶宽1.0~1.5cm，叶长25~35cm，韭叶呈轻微螺旋状扭曲(独有特征1)；其叶片酯酶同工酯酶有14条酶带，根尖酯酶同工酶有20条酶带(独有特征2)；含有韭菜β-木糖苷酶，甾体皂甙含量较高(独有特征3)。每100g“五里街韭菜”含水分约85g，含碳水化合物约4.8g，含膳食纤维约1.5g，含蛋白质约2.6g，含灰份约0.7g，含甾体皂甙约3.91mg，含胡萝卜素约142.3mg，含维生素A约238mg，含钾约245mg，含挥发性硫化物约112mg。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
福建泉州市
韭菜鳞茎叶鞘带浅粉红色，叶宽1.0~1.5cm，叶长25~35cm，韭叶呈轻微螺旋状扭曲(独有特征1)；其叶片酯酶同工酯酶有14条酶带，根尖酯酶同工酶有20条酶带(独有特征2)；含有韭菜β-木糖苷酶，甾体皂甙含量较高(独有特征3)。每100g“五里街韭菜”含水分约85g，含碳水化合物约4.8g，含膳食纤维约1.5g，含蛋白质约2.6g，含灰份约0.7g，含甾体皂甙约3.91mg，含胡萝卜素约142
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「五里街韭菜」是什么食材？有哪些别名？▾
「五里街韭菜」属于蔬菜，核心优势产区包含福建。五里街韭菜，福建泉州市特产，国家地理标志GIM登记产品。韭菜鳞茎叶鞘带浅粉红色，叶宽1.0~1.5cm，叶长25~35cm，韭叶呈轻微螺旋状扭曲(独有特征1)；其叶片酯酶同工酯酶有14条酶带，根尖酯酶同工酶有20条酶带(独有特征2)；含有韭菜β-木糖苷酶，甾体皂甙含量较高(独有特征3)。每100g“五里街韭菜”含水分约85g，含碳水化合物约4.8g，含膳食纤维约1.5g，含蛋白质约2.6g，含灰份约0.7g，含甾体皂甙约3.91mg，含胡萝卜素约142.3mg，含维生素A约238mg，含钾约245mg，含挥发性硫化物约112mg。