完整数据蔬菜山西省
闻喜莲藕
闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3-4节，一般根生60-80cm，节间长15—20cm，直径6-8cm,内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，更神奇的是通气孔洞比其他品种多一个孔洞。
别名：莲 藕
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
闻喜莲藕地域保护范围为闻喜县全境。
登记凭证
- AGI
- AGI01262
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
水分 为73-76%维生素C 55.8-57.6mg
基本介绍
藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
煮蒸焖熟之后作为疏菜使用可以添加到汤菜中可以炖可以炒可以腌制可以制作成糖拌藕
营养成分
每100g可食部（Lotus root, raw） · 数据来源：中国食物成分表
17.23g
碳水化合物
0.1g
脂肪
2.6g
蛋白质
311kcal
能量
钾556
磷100
钙45
铜0.257
铁1.16
镁23
锰0.261
钠40
硒0.7
锌0.39
烟酸0.4
维生素B10.16
维生素A0
维生素C44
维生素B20.22
胆固醇0
膳食纤维4.9
食疗与注意
食用注意
不安全指数：太太
地理标志详情
- 登记年份
- 2013 年
- 证书持有人
- 闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社
- 保护面积
- 500 公顷
- 年产量
- 18,750 吨
- 登记编号
- AGI01262
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山西省
藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎[3]，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。
山西省运城市闻喜县
闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3-4节，一般根生60-80cm，节间长15—20cm，直径6-8cm,内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，更神奇的是通气孔洞比其他品种多一个孔洞。