唐山河鲀

产品特点 品质特性 唐山河鲀体态延长，体长一般为30—40厘米，大者可达70厘米，呈近圆柱形，前部粗大，后部渐细而稍侧扁。头大，宽而圆，吻端圆钝，口小，前位，平裂；唇发达，下唇较长，两端上弯，上下颌约等长。鳃孔中大，位于胸鳍基部前方。尾柄较粗，长为高的2.3—2.5倍。背鳍1个，始于肛门后缘的背上，基底短，中部鳍条长。胸鳍宽短，侧下位，近方形，上部鳍条稍长。无腹鳍，臀鳍与背鳍同形同大，尾鳍截形，体无鳞。体色变化较大，通常体背部黑色，少数个体有许多不规则小黑斑，边缘有不完全的模糊白色环，腹部白色。胸鳍后上方体上有1圆形大黑斑，周边有较整齐的白色环。胸斑的前后方和下方至尾柄有不规则圆形小黑斑。胸鳍灰黑色，基底前后方各有1黑色斑。背鳍、尾鳍黑色，臀鳍白色或外缘有少量灰色 。 营养价值 唐山河鲀营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食材。据测定，鱼皮和肌肉河豚毒素含量为零，每百克鱼肉含蛋白质16.1—17.5克，含脂肪含量0.65—0.75克。另外，其不饱和脂肪酸含量高，DHA占12.2—16.9%，EPA占3.55—3.99%，DPA占3.20—2.40%，为人体营养吸收的最佳比例。同时，还含有丰富的人体必需的多种微量元素，唐山河鲀鱼肉中含有丰富的矿物质，100克鱼肉中铁、钾、锌、磷、硒的含量分别达0.414、543、0.719、272和0.010毫克左右 。 唐山河鲀 产地环境 地理地貌 唐山海域属于大陆架浅海，海岸线全长365.2千米，岛屿面积560公顷，全市管辖海域约3570平方千米（接近全省管辖海域的一半）。唐山市海洋资源丰富，具有“渔、港、景、涂”资源组合优势与经济区位优势。底栖生物群落结构多样，地理、气候和近海水域自然条件优越，是中国北方不可多得的天然生态渔场，海洋渔业资源种类丰富，是黄、渤海渔业生物资源的主要繁殖场，有渔业生物资源137种。唐山境内的滦河、青龙河、陡河、还

登记年份

2019 年

证书持有人

唐山市水产技术推广站

登记编号

AGI02596

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx