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果品贵州省

水城猕猴桃

果实成熟后黄绿色，果面无毛，果皮薄、果肉黄绿色、果心红色、呈放射状图案；果肉细嫩、口感香甜清爽、酸度低。

别名：奇异果、杨桃、藤梨、羊桃、毛桃

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

贵州省水城县米箩乡、鸡场镇、都格镇、龙场乡、蟠龙镇、野钟乡、猴场乡、顺场乡、营盘乡、勺米镇、红岩乡、阿戛镇、发耳镇、坪寨乡、果布戛乡共15个乡镇现辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01168
PGI 产品: 2014年第96号

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

桃（學名：Prunus persica）是源自中国，蔷薇科李属的一种植物，花可以观赏，果实多汁，作为水果，可以生食或製桃脯、罐头等，核仁也可以食用。

外观与品质

品质特征

果实成熟后黄绿色，果面无毛，果皮薄、果肉黄绿色、果心红色、呈放射状图案；果肉细嫩、口感香甜清爽、酸度低。

风味口感

味道浓郁，汁液饱满；猕猴桃有时候也称之为中国鹅莓，狮猴桃的果实较小，呈蛋形，带有绒毛，外皮呈褐色

选购与储存

选购要点

汁液丰富的金黄色肉质，细腻的种子呈环状地围绕着中间的肉核；亮绿色，味道浓郁，汁液饱满；去皮之后，果肉为亮绿色；猕猴桃有时候也称之为中国鹅莓，狮猴桃的果实较小，呈蛋形，带有绒毛，外皮呈褐色

储存保鲜

冷藏保存；避免阳光直射；之间没有相互接触到；成熟过程中会散发出天然的乙烯气体

烹饪与搭配

可以切成两半在室温下用勺挖取享用可以去皮切成片状用来制作水果沙拉或者用来装饰蛋糕蛋白饼以及各种糕点等可以用来给肉类和鱼类进行装饰可以切成丁用来制作莎莎酱可以制成蓉泥用来制作冰沙库利雪芭以及腌泡汁等去皮并切碎后可以制成蜜饯果酱等

食材搭配

牛排、鸡肉、珍珠鸡、鱿鱼、三文鱼、箭鱼、辣椒、橙人参果（sapodilla）人参果；鸡肉、鱼肉、奶蛋油、热带水果、浆果类；猪肉串或者明火烤鱼；苹果、柑橘类水果；佛手柑的花朵非常适合与奶油干酪和黄瓜一起制作三明治；在北美地区，干的佛手柑叶片可以当作香草茶购买

营养成分

每100g可食部（中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]） · 数据来源：中国食物成分表

14.5g

碳水化合物

0.6g

脂肪

0.8g

蛋白质

61kcal

能量

钾144mg

磷26mg

钙27mg

铜1.87mg

铁1.2mg

镁12mg

锰0.73mg

钠10mg

硒0.28μg

锌0.57mg

烟酸0.3mg

维生素B10.05mg

维生素A11μgRE

维生素C62mg

维生素B20.02mg

胆固醇0mg

膳食纤维2.6g

维生素E2.43mg

食疗与注意

食疗功效

维生素C含量高；富含钙、铁、钠、钾、镁、磷等矿物质；富含天冬氨酸和谷氨酸

地理标志详情

登记年份: 2013 年
证书持有人: 水城县东部农业产业园区管理委员会
登记编号: AGI01168

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品