水城猕猴桃

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　水城猕猴桃农产品地理标志涉及水城县米箩乡、鸡场乡、都格乡、龙场乡、蟠龙乡、野钟乡、猴场乡、顺场乡、营盘乡、勺米乡、红岩乡、阿戛乡、杨梅乡、花戛乡、发耳乡、坪寨乡、果布戛乡等17个乡镇，经纬度为北纬26°03′—26°31′，东经104°33′—105°15′，南北长54公里，东西宽69公里。 　　2独特自然生态环境 　　水城县地处云贵高原向黔中山原过渡的梯级状大斜坡地带，广泛分布着适合猕猴桃生长的富硒微酸性黄壤。水城县境内地势呈梯级起伏，西北高，东南低，最高海拔2861米，最低海拔635米，一般多在1100-1900米之间。地貌以山地为主，占全县总面积的68%。水城猕猴桃广泛分布在这些山地及河边种植。 　　水城县昼夜温差大、日照充足的小气候给水城猕猴桃提供了一个良好的生长环境。 　　水城猕猴桃涉及区域最高海拔1300米，最低海拔700米，属温凉湿润的高原亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，无霜期310天，年日照时数1560小时，年总积温4950℃，平均海拔1000～1100m，年均温16～18℃，≥10℃有效积温4500～5600℃，年平均降水量800～1300mm，有明显的小气候特征，属亚热带湿润季风气候，最适宜栽培水城猕猴桃。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择：建立水城猕猴桃种植基地，应选择生态环境优良，外界隔离条件好，光照充足，水源相对充足，土壤有机质含量高、无污染，历年来病虫害发生少，相对集中连片，便于规模化生产的山地或坡地。 　　（2）生产过程管理：即农业投入品方面的特殊使用规定：水城猕猴桃生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用，禁止施用硝态氨肥。生产过程中农药和化肥的使用必须符合GB/T 18406.2-2001的规定。 　　（3）产品收获及产后处理： 　　①水城猕猴桃采收前，需经手持测糖仪检测，可溶性固形物达到6.5%以上，方可进行采收。 　　②水城猕猴桃采收后需及时进入气调保鲜库保鲜以方便包装。 　　（4）记录要求：水城猕猴桃的生产过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥使用情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）感官质量指标：水城猕猴桃果形一致，果蒂新鲜，无畸形果；果面洁净，无病斑、无虫体或其它附着物；果皮色泽均匀；果肉淡黄色、果心乳白色，横切面有似太阳光的红色放射线；单果重量≥60克。 　　（2）水城猕猴桃的理化指标 项目 | 单位 | 含量 | 维生素C | mg/100g | ≥190 | 钙（鲜果） | mg/kg | ≥118.0 | 铁（鲜果） | mg/kg | ≥4.0  | 钠（鲜果） | mg/kg | ≥8.0 | 钾（鲜果） | mg/kg | ≥1940 | 镁（鲜果） | mg/kg | ≥116.0 | 磷（鲜果） | mg/kg | ≥170.0 | 天冬氨酸 | % | ≥0.1 | 谷氨酸 | % | ≥0.1 | 丙氨酸 | % | ≥0.1 | 精氨酸 | % | ≥0.1 | 注：在采收后常温下15～20天后熟后进行检验。 | 　　（3）包装：水城猕猴桃包装分箱装与盒装，箱装用于大批量（5kg～10kg）果实包装，盒装用于小批量（1.5kg～3kg）果实包装。箱装用瓦楞纸箱，内衬垫箱纸，垫箱纸质地应细致柔软。果实应排列整齐，分层排放，每层用垫箱纸分隔。盒装的盒子用厚皮纸制作，内有一种塑料环保内托，内托内平铺果实一层，盛入纸盒中。 　　（4）储存：水城猕猴桃果实在气调库条件下贮存，可贮存3个月～6个月。常温下仅可存放3至7天，最长不超过15天。 　　（5）运输：水城猕猴桃易碰伤、糜烂，故应冷藏运输，做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。运输工具的装运舱应清洁、无异味，水运时应防止水油入舱中。防止虫蛀、鼠咬。 　　5标志使用规定 　　本规定地域范围内的水城猕猴桃农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向水城县绿色产业服务中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用水城猕猴桃产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)

一、品种 　　红阳。 　　二、立地条件 　　产地范围内海拔≤1300m，土壤质地为砂质壤土，地下水位在1m以下，有机质含量≥1%，pH值6.5至7.0。 　　三、栽培管理 　　1．种苗繁育：以猕猴桃种子繁殖的实生苗为砧木，从纯正无检疫对象的健壮结果母株上采集接穗进行嫁接育苗。 　　2．定植： 　　（1）栽植时期：落叶以后至翌年早春萌芽前（10月下旬至次年2月中旬）。 　　（2）栽植密度：成龄园栽植株数≤835株/公顷，雌雄株比例≤8：1。 　　3． 整形：采用水平棚架或“T”型架整形。 　　4． 土肥水管理：以有机肥为主，每公顷每年施腐熟有机肥≥40t；禁止使用刺激果实膨大的各种生长调节剂。 　　5． 花果管理：每公顷产量≤22.5t。 　　6． 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　四、采收和贮藏 　　果实可溶性固形物≥6.2%时采收，于晴朗天气的午前分期分批采果，果实采摘后，需在24小时内入库预冷、贮藏 　　五、质量特色 　　1．感官特色：果实成熟后黄绿色，果面无毛，果皮薄、果肉黄绿色、果心红色、呈放射状图案；果肉细嫩、口感香甜清爽、酸度低。 　　2．理化指标：抗坏血酸含量≥160mg/100g，单果重≥85g，采时可溶性固性物含量≥6.2%，可滴定酸含量≤1.4%。 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第96号公告 2014年9月2日）