粮食广西
上林大米
（1）形状：米粒呈长椭圆型。（2）色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。（3）滋味：具有正常的清香味，无其他异味。生米品嚼味佳，微甜。（4）手感：手感光滑，有凉爽感，无涩感及易碎感。（5）食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
广西壮族自治区上林县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 19674506
- PGI 产品
- 2012年第222号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 >=7%
基本介绍
大米以稻谷脱壳加工制成，是中国人的主食之一，一般人群均可食用。大米分为米、粳米和糯米三类，上林大米属灿米类，其米粒呈细长或长椭圆形，颗粒丰满均匀，色泽清白光亮，呈半透明状，滋味清香。在各项质量指标中，上林大米蛋白质含量达7%以上，直链淀粉含量在18%左右，胶稠度在85毫米以上，因此煮成的米饭香甜可口，柔软粘滞。清末，上林群众已选种了米质较好的“禾包粘“黄壳粘”等优质稻品种，但直至二十世纪八十年代，人们一直致力于自给自足，更为注重的是大米的产量。开始实行联产承包责任制后，农民种田的积极性空前高涨，大米产量不断提高，除了自给还有盈余，这期间人们也开始注重选种一些优质水稻品种。随着市场的开放，20世纪80年代末期，开始有贩米专业户将上林大米贩运至南宁市集贸市场。由于品质优良，上林大米树立了良好口碑，并因此呈供不应求之势。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
广西南宁市
（1）形状：米粒呈长椭圆型。（2）色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。（3）滋味：具有正常的清香味，无其他异味。生米品嚼味佳，微甜。（4）手感：手感光滑，有凉爽感，无涩感及易碎感。（5）食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「上林大米」是什么食材？有哪些别名？▾
「上林大米」属于粮食，核心优势产区包含广西。大米以稻谷脱壳加工制成，是中国人的主食之一，一般人群均可食用。大米分为米、粳米和糯米三类，上林大米属灿米类，其米粒呈细长或长椭圆形，颗粒丰满均匀，色泽清白光亮，呈半透明状，滋味清香。在各项质量指标中，上林大米蛋白质含量达7%以上，直链淀粉含量在18%左右，胶稠度在85毫米以上，因此煮成的米饭香甜可口，柔软粘滞。清末，上林群众已选种了米质较好的“禾包粘“黄壳粘”等优质稻品种，但直至二十世纪八十年代，人们一直致力于自给自足，更为注重的是大米的产量。开始实行联产承包责任制后，农民种田的积极性空前高涨，大米产量不断提高，除了自给还有盈余，这期间人们也开始注重选种一些优质水稻品种。随着市场的开放，20世纪80年代末期，开始有贩米专业户将上林大米贩运至南宁市集贸市场。由于品质优良，上林大米树立了良好口碑，并因此呈供不应求之势。