上林大米

（1）形状：米粒呈长椭圆型。（2）色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。（3）滋味：具有正常的清香味，无其他异味。生米品嚼味佳，微甜。（4）手感：手感光滑，有凉爽感，无涩感及易碎感。（5）食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬。

编号 SINOGI02801 · 粮油 / 大米

选购验真卡

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登记信息可信

法定产区

广西壮族自治区上林县现辖行政区域。

登记凭证

GIM 商标: 19674506
PGI 产品: 2012年第222号
数据编号: SINOGI02801

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

蛋白质 >=7%

产地范围

广西壮族自治区上林县现辖行政区域。

品质特征

详细介绍

大米以稻谷脱壳加工制成，是中国人的主食之一，一般人群均可食用。大米分为米、粳米和糯米三类，上林大米属灿米类，其米粒呈细长或长椭圆形，颗粒丰满均匀，色泽清白光亮，呈半透明状，滋味清香。在各项质量指标中，上林大米蛋白质含量达7%以上，直链淀粉含量在18%左右，胶稠度在85毫米以上，因此煮成的米饭香甜可口，柔软粘滞。清末，上林群众已选种了米质较好的“禾包粘“黄壳粘”等优质稻品种，但直至二十世纪八十年代，人们一直致力于自给自足，更为注重的是大米的产量。开始实行联产承包责任制后，农民种田的积极性空前高涨，大米产量不断提高，除了自给还有盈余，这期间人们也开始注重选种一些优质水稻品种。随着市场的开放，20世纪80年代末期，开始有贩米专业户将上林大米贩运至南宁市集贸市场。由于品质优良，上林大米树立了良好口碑，并因此呈供不应求之势。

注册登记信息

GIM 商标19674506

PGI 产品2012年第222号

官方文档

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上林大米地理标志产品质量技术要求▾

一、品种  　　油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等优质早、晚稻品种。  　　二、立地条件  　　潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土。有机质含量≥2%。  　　三、栽培管理  　　1．育秧：育苗方式为秧盘育秧、半水育秧。  　　2．播种量：每平方米播催芽种子：杂交稻150 g至200g，常规稻350 g至400g。   　　3．移植抛秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。抛秧密度为：早稻田每公顷22至36万穴，晚稻田每公顷30至37万穴。  　　4．施肥：根据土壤肥力配方施肥，每公顷施有机肥1800kg至3000kg；施化肥300kg至450kg：纯氮（N）120kg至190kg，磷（P2O5）60kg至75kg，钾（K2O）120kg至190kg。  　　5．环境、安全要求：农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。  　　四、采收  　　完熟期后收割，及时干燥，宜阴干、风干或间歇晒谷，可实行机械干燥，不宜在强烈阳光下高温曝晒。  　　五、加工  　　1．加工流程：去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选。  　　2．储存：应满足干燥、清洁、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味（气）、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。  　　六、质量特色  　　1．感官特色：  　　（1）形状：米粒呈长椭圆型，米粒长度5.0 mm至6.6mm，米粒长宽比为3.8至3.1。  　　（2）色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。  　　（3）滋味：具有正常的清香味，无其他异味。生米品嚼味佳，微甜。  　　（4）手感：手感光滑，有凉爽感，无涩感及易碎感。  　　（5）食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬。  　　2．理化指标：垩白粒率≤20%，直链淀粉含量（干基）：14%至24%，胶稠度≥85㎜，粗蛋白质≥7%；  　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2012年第222号公告 2012年12月27日）

上林大米地理标志证明商标管理规则▾

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2017年9月20日）