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上杭萝卜干完整数据
蔬菜福建省

上杭萝卜干

色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，香味醇正，脆嫩爽口。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

上杭县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03167
GIM 商标
13588144
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蘿蔔乾，在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯，是醃製過的鹹白蘿蔔乾，是東亞地区常見的醬菜。常見包装方式有玻璃瓶裝與真空袋裝。蘿蔔乾可炒蛋、煎蛋、炒毛豆、配飯糰、炒鹹菜等。

外观与品质

品质特征
色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，香味醇正，脆嫩爽口。
风味口感
清新的，略微辛辣的甘美而令人愉悦的滋味

选购与储存

选购要点
根部不超过高尔夫球大小的萝卜，从秋天到冬天再到来年春天，最理想化的是购买到带有叶片的萝卜。如果萝卜顶端的叶片是新鲜的，萝卜也就会新鲜。萝卜要质地硬实，不能皱巴巴的
储存保鲜
冰箱内的蔬菜层，冷藏不超过1周的时间

烹饪与搭配

煮炖烤煎炒

营养成分

每100g可食部（萝卜缨（青）） · 数据来源：中国食物成分表

7.6g
碳水化合物
0.1g
脂肪
3.1g
蛋白质
38kcal
能量
钾424mg
磷27mg
钙110mg
铜0.03mg
铁1.4mg
镁27mg
锰0.86mg
钠91.4mg
硒0.46μg
锌0.3mg
烟酸0.2mg
维生素B10.07mg
维生素A17μgRE
维生素C41mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.9g
维生素E0.48mg

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
上杭县园艺产业协会
登记编号
AGI03167

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

上杭萝卜干

上杭萝卜干

GI
福建龙岩市

色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，香味醇正，脆嫩爽口。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

福建省

蘿蔔乾，在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯，是醃製過的鹹白蘿蔔乾，是東亞地区常見的醬菜。常見包装方式有玻璃瓶裝與真空袋裝。蘿蔔乾可炒蛋、煎蛋、炒毛豆、配飯糰、炒鹹菜等。

福建省龙岩市上杭县

色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，香味醇正，脆嫩爽口。