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蜂类产品山西省

上党土蜂蜜

常温下呈深琥珀色、流体状，清澈透明、状如清油，半结晶、结晶后为蜡状，色泽各异、别具一格、口感甜润、清香可口、有百花淡雅香味。

别名：蜜糖、蜂糖、百花精、石蜜

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

长治市壶关县、黎城县、屯留县、沁源县共12个乡镇现辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01270

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

蜂蜜是蜜蜂或其同類的親屬蜂類采集开花植物的花蜜和花粉的產物，先該蜂類昆虫做了（如蚜虫或蜜蟻）把其變成的蜜露的行為，后经过消化酶部分消化后反吐出来，并储存在蜂巢中作为盈余食物的高黏度碳水化合物溶液，除常見的西方蜜蜂外，實情還有其他蜂類能夠制造蜜糖。

外观与品质

品质特征

常温下呈深琥珀色、流体状，清澈透明、状如清油，半结晶、结晶后为蜡状，色泽各异、别具一格、口感甜润、清香可口、有百花淡雅香味。

风味口感

花香浓郁而甘美；有典型而温和的青柠檬花香风味；独具一格的中等风味浓度；有芳香四溢的香味；有刺激性的芳香和复合风味；带有一股柑橘的风味；有香草的芳香；有黄油般质地

选购与储存

选购要点

颜色越深，风味越加浓郁；浑浊的蜂蜜可能是没有经过过滤；标注有'完全的蜂'才是完全的蜂蜜；可以直接涂是通过将蜂巢中的蜜蜡去掉，并且将蜂蜜提炼之后制作而成的

储存保鲜

避免阳光直射；最多可以保存几年；蜂蜜能溶于水中；蜂蜜的颜色越深，其风味就越加浓郁

烹饪与搭配

涂抹到面包上混食并进行储存用来在加热烹调时代替糖使用可以用来制作蛋糕和饼干可以用来制作沙司和腌制猪肉羊肉可以用来制作酥饼可以用来制作甜味的饮料可以用来制作麦片粥

食材搭配

面包；饼干；水果；麦片粥；蛋糕；饼干；沙司；猪肉；羊肉；酥饼；甜味饮料；麦片粥

营养成分

每100g可食部（Melons, honeydew, raw） · 数据来源：中国食物成分表

9.09g

碳水化合物

0.14g

脂肪

0.54g

蛋白质

36kcal

能量

钾228mg

磷11mg

钙6mg

铜0.024mg

铁0.17mg

镁10mg

锰0.027mg

钠18mg

硒0.7μg

锌0.09mg

烟酸0.418mg

维生素B10.038mg

维生素A3μgRE

维生素C18mg

维生素B20.012mg

胆固醇0mg

膳食纤维0.8g

维生素E0.02mg

食疗与注意

食疗功效

养生/食疗价值：具有润肺止咳、养颜美容等功效

适宜人群

适宜人群：适合大多数人食用

食用注意

应适量使用；即便蜂蜜已经凝固了，它也会在热的或冷的液体中溶解

地理标志详情

登记年份: 2013 年
证书持有人: 长治市蜜蜂产品研究所
保护面积: 1,200 公顷
登记编号: AGI01270

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品