味探中国
红山荞麦完整数据
粮食山西省

红山荞麦

粒大皮薄，呈三棱形，棱角钝分明，表面光滑，呈褐色，口感细腻，滑爽

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省西北部山区及部分丘陵地区，包括阻虎乡、高石庄乡、双碾乡等八乡镇

登记凭证
AGI
AGI00030
GIM 商标
11127112
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

1月

官方品质指标
千粒重 38.8克
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

红山荞麦，山西省朔州市平鲁区特产，全国农产品地理标志。平鲁区属温带半干旱大陆性气候。在西北寒流与东南季风的交互作用下，加之境内地形复杂，各区域间相对温差较大，形成了特有的气候特色，四季分明，冬长夏短，季风强盛，雨热同期，适宜种植荞麦。红山荞麦，属蓼科荞麦属，茎直立，茎杆高大，棱角明显，少分枝，质软。叶阔戟形，绿色到深绿色，翰叶较圆。总状花序，不集生，有疏花，花小，白色和粉红色，无香味，异花授粉。粒大皮薄，呈三棱形，棱角钝分明，表面光滑，呈褐色。2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“红山荞麦”实施农产品地理标志登记保护。

外观与品质

品质特征
粒大皮薄，呈三棱形，棱角钝分明，表面光滑，呈褐色，口感细腻，滑爽
风味口感
柔和中带有苦涩的回
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及红山荞麦特定的人文历史和自然生态环境条件，选择产地为山西省西北部山区及部分丘陵地区的红山荞麦
储存保鲜
密封好，以保持潮湿度

烹饪与搭配

炒熟然后可以加入到使用酵母发酵的小甜饼搭配烟熏鱼肉酸奶油或者鲜奶
食材搭配
烟熏鱼肉、酸奶油或者鲜奶

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
朔州市平鲁区红山荞麦协会
保护面积
3,300 公顷
登记编号
AGI00030
种植/养殖历史
据历史资料记载，平鲁红山荞麦种植历史有800多年，以粒大、皮薄、质优，色好而闻名于世，千粒重38.8克，人体必须的8种氨基酸与鸡蛋相近，微量元素硒含量达0.791ug/g，居世界同类产品之首，尤为

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

红山荞麦

红山荞麦

GI
山西朔州市

粒大皮薄，呈三棱形，棱角钝分明，表面光滑，呈褐色，口感细腻，滑爽

官方公告 第640号（2025-08-13）
千粒重 38.8克

主要产地

山西省

红山荞麦，山西省朔州市平鲁区特产，全国农产品地理标志。平鲁区属温带半干旱大陆性气候。在西北寒流与东南季风的交互作用下，加之境内地形复杂，各区域间相对温差较大，形成了特有的气候特色，四季分明，冬长夏短，季风强盛，雨热同期，适宜种植荞麦。红山荞麦，属蓼科荞麦属，茎直立，茎杆高大，棱角明显，少分枝，质软。叶阔戟形，绿色到深绿色，翰叶较圆。总状花序，不集生，有疏花，花小，白色和粉红色，无香味，异花授粉。粒

山西省

粒大皮薄，呈三棱形，棱角钝分明，表面光滑，呈褐色，口感细腻，滑爽