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上党高粱完整数据
粮食山西省

上党高粱

高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

别名：二色高粱、蜀黍 [ 1 ]

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

沁县、武乡县、潞城市、襄垣县、黎城县、长子县、壶关县、屯留县8个县（市）现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02597
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期。

外观与品质

品质特征
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。
风味口感
带有泥土气息，略带酸味，还有一点点的苦味
可食部位
嫩叶；花穗；种子

选购与储存

选购要点
子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一；按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用；性温味甘涩
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

煮蒸油炸
食材搭配
干酪；柠檬；大蒜；姜；番茄

营养成分

每100g可食部（高粱面面条） · 数据来源：中国食物成分表

68.7g
碳水化合物
0.2g
脂肪
7g
蛋白质
304kcal
能量
维生素C0mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.3g

食疗与注意

食疗功效
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
长治市农业良种推广站
登记编号
AGI02597

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

上党高粱

上党高粱

GI
山西长治市

高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

主要产地

地理标志保护范围
山西省山西省长治市襄垣县山西省长治市黎城县山西省长治市壶关县山西省长治市长子县山西省长治市武乡县山西省长治市沁县

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍[1]，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區[2]，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期[3]。