水产海南
三沙石斑鱼
体长椭圆形，侧扁而粗壮，体型肥满，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘强大，胸鳍、尾鳍圆形。头部及体背侧黄褐色，体腹侧白色，胸部及头部腹面淡橘红色，头及体背侧具褐色至黑色小點，鳃丝颜色鲜艳，鱼体多粘液，无异味，肌肉丰实紧密有弹性，肉质洁白细嫩，蛋白质含量高、脂肪含量低，骨刺少，有“海鸡肉”之称。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
三沙市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 57269409
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
三沙石斑鱼，海南三沙市特产，国家地理标志GIM登记产品。体长椭圆形，侧扁而粗壮，体型肥满，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘强大，胸鳍、尾鳍圆形。头部及体背侧黄褐色，体腹侧白色，胸部及头部腹面淡橘红色，头及体背侧具褐色至黑色小點，鳃丝颜色鲜艳，鱼体多粘液，无异味，肌肉丰实紧密有弹性，肉质洁白细嫩，蛋白质含量高、脂肪含量低，骨刺少，有“海鸡肉”之称。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
海南三沙市
体长椭圆形，侧扁而粗壮，体型肥满，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘强大，胸鳍、尾鳍圆形。头部及体背侧黄褐色，体腹侧白色，胸部及头部腹面淡橘红色，头及体背侧具褐色至黑色小點，鳃丝颜色鲜艳，鱼体多粘液，无异味，肌肉丰实紧密有弹性，肉质洁白细嫩，蛋白质含量高、脂肪含量低，骨刺少，有“海鸡肉”之称。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「三沙石斑鱼」是什么食材？有哪些别名？▾
「三沙石斑鱼」属于水产，核心优势产区包含海南。三沙石斑鱼，海南三沙市特产，国家地理标志GIM登记产品。体长椭圆形，侧扁而粗壮，体型肥满，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘强大，胸鳍、尾鳍圆形。头部及体背侧黄褐色，体腹侧白色，胸部及头部腹面淡橘红色，头及体背侧具褐色至黑色小點，鳃丝颜色鲜艳，鱼体多粘液，无异味，肌肉丰实紧密有弹性，肉质洁白细嫩，蛋白质含量高、脂肪含量低，骨刺少，有“海鸡肉”之称。