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日照金乌贼完整数据
水产动物山东省

日照金乌贼

日照金乌贼属海洋头足类软体动物，是日照特有的珍贵品种。日照金乌贼肉质肥厚，肉色洁白、脆嫩，风味鲜美独特。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东省岚山区岚山头街道，日照经济开发区奎山街道等沿海负20米以内浅海海域。

登记凭证
AGI
AGI00564
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 8.01-8.25
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

金乌贼（学名：Sepia esculenta，台湾称真烏賊，俗名乌鱼、墨鱼、乌子、针墨鱼）是乌贼目乌贼科乌贼属的一种。主要分布于新加坡、韩国、中国大陆、台湾，已逐渐被人工饲养。

外观与品质

品质特征
日照金乌贼属海洋头足类软体动物，是日照特有的珍贵品种。日照金乌贼肉质肥厚，肉色洁白、脆嫩，风味鲜美独特。
可食部位
头部，膜，触须，墨鱼肉

选购与储存

选购要点
剥去外层筋，膜紧实、有弹性，头与身体连接紧密，不易扯断；新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性，还可扯一下鱿鱼头，鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

煎炸或者烘烤慢火炖熟
经典菜谱
尼禄（黑色）意大利调味饭；辣炒墨鱼；葡萄酒炖墨鱼；托斯卡纳墨鱼沙拉

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
山东省日照市渔业技术推广站
保护面积
600,000 公顷
登记编号
AGI00564

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

日照金乌贼

日照金乌贼

GI
山东日照市

日照金乌贼属海洋头足类软体动物，是日照特有的珍贵品种。日照金乌贼肉质肥厚，肉色洁白、脆嫩，风味鲜美独特。

官方公告 第646号（2025-10-09）
pH值 8.01-8.25

主要产地

山东省

金乌贼（学名：Sepia esculenta，台湾称真烏賊，俗名乌鱼、墨鱼[1]、乌子、针墨鱼）是乌贼目乌贼科乌贼属的一种。主要分布于新加坡、韩国、中国大陆、台湾，已逐渐被人工饲养。[2]

山东省日照市岚山区

日照金乌贼属海洋头足类软体动物，是日照特有的珍贵品种。日照金乌贼肉质肥厚，肉色洁白、脆嫩，风味鲜美独特。