味探中国
沁水刺槐蜂蜜完整数据
蜂类产品山西省

沁水刺槐蜂蜜

常温下呈粘稠流体，不结晶或微结晶，光照下晶莹透亮，色泽鲜艳，有水白色、浅黄色、浅琥珀色、琥珀色。低温时易结晶，结晶后细腻乳白。气味清香，花香浓郁，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻。

别名：蜜糖、蜂糖、百花精、石蜜

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

沁水县龙港镇、中村镇、土沃乡等14个乡镇251个行政村现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01900
GIM 商标
26640871
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蜂蜜是蜜蜂或其同類的親屬蜂類采集开花植物的花蜜和花粉的產物，先該蜂類昆虫做了（如蚜虫或蜜蟻）把其變成的蜜露的行為，后经过消化酶部分消化后反吐出来，并储存在蜂巢中作为盈余食物的高黏度碳水化合物溶液，除常見的西方蜜蜂外，實情還有其他蜂類能夠制造蜜糖。

外观与品质

品质特征
常温下呈粘稠流体，不结晶或微结晶，光照下晶莹透亮，色泽鲜艳，有水白色、浅黄色、浅琥珀色、琥珀色。低温时易结晶，结晶后细腻乳白。气味清香，花香浓郁，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻。
风味口感
味道：甜；口感：质地可以是蜡状的，坚硬的，或者稍带松脆感的

选购与储存

选购要点
避免阳光直射；蜂蜜颜色越深，风味越浓郁；浑浊的蜂蜜可能是未过滤或开始结晶；标注'纯蜂'的是完全的蜂蜜
储存保鲜
温度：避免高温；湿度：避免潮湿；容器：密封容器；保鲜期：最多可以保存几年

烹饪与搭配

食材搭配
面包；饼干；麦片粥；酥饼；甜味饮料；腌制猪肉、羊肉

营养成分

每100g可食部（Melons, honeydew, raw） · 数据来源：中国食物成分表

9.09g
碳水化合物
0.14g
脂肪
0.54g
蛋白质
36kcal
能量
钾228mg
磷11mg
钙6mg
铜0.024mg
铁0.17mg
镁10mg
锰0.027mg
钠18mg
硒0.7μg
锌0.09mg
烟酸0.418mg
维生素B10.038mg
维生素A3μgRE
维生素C18mg
维生素B20.012mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.8g
维生素E0.02mg

食疗与注意

食疗功效
保健食品

食用注意

蜂蜜不适合用于加热烹调，其甜度太高，应适量使用

地理标志详情

登记年份
2016 年
证书持有人
沁水县蜂业协会
登记编号
AGI01900

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

沁水蜂蜜

沁水蜂蜜

GI
山西晋城市

常温下呈粘稠流体，不结晶或微结晶，光照下晶莹透亮，色泽鲜艳，有水白色、浅黄色、浅琥珀色、琥珀色。低温时易结晶，结晶后细腻乳白。气味清香，花香浓郁，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

山西省

蜂蜜是蜜蜂或其同類的親屬蜂類采集开花植物的花蜜和花粉的產物，先該蜂類昆虫做了（如蚜虫或蜜蟻）把其變成的蜜露的行為，后经过消化酶部分消化后反吐出来，并储存在蜂巢中作为盈余食物的高黏度碳水化合物溶液，除常見的西方蜜蜂外，實情還有其他蜂類能夠制造蜜糖。

山西省晋城市沁水县

常温下呈粘稠流体，不结晶或微结晶，光照下晶莹透亮，色泽鲜艳，有水白色、浅黄色、浅琥珀色、琥珀色。低温时易结晶，结晶后细腻乳白。气味清香，花香浓郁，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻。