味探中国
启东青皮长茄完整数据
蔬菜江苏省

启东青皮长茄

启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

江苏省启东市现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01677
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

1、3、4、5、11、12月

官方品质指标
蛋白质 0.8克pH值 8.3-8.4
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。

外观与品质

品质特征
启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。
风味口感
口感鲜嫩、味道鲜美
可食部位
茎；果

选购与储存

选购要点
干物质量的2/3左右；茎只占1/3；花果则很少；嫩果被茸毛，成熟时逐渐减少；雌雄花均在早晨开始开花，下午凋谢；瓠果，果皮绿色，有的表面被白色蜡粉
储存保鲜
放在一个凉爽的地方

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
青皮长茄炒肉、青皮长茄炖排骨、青皮长茄煮蛋、青皮长茄凉拌等
食材搭配
猪肉、排骨、鸡蛋、豆腐等

食疗与注意

食疗功效
具有清热解毒、降血压、降血脂的功效
适宜人群
适合大多数人食用

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2015 年
证书持有人
启东市高效设施农业协会
登记编号
AGI01677
种植/养殖历史
排水条件和多元化的耕作制度为启东青皮长茄的生长创造了得天独厚的条件，启东青皮长茄栽培历史悠久，较耐低温，春季上市早，早春结果收获。

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

启东青皮长茄

启东青皮长茄

GI
江苏南通市

启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 0.8克pH值 8.3-8.4

主要产地

江苏省

启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。

江苏省南通市启东市

启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。