完整数据木垒鹰嘴豆
木垒鹰嘴豆在植物学上分为迪西型和卡布里型两种类型，木垒鹰嘴豆属迪西型，籽粒体形较小，种皮为黄褐色，外形似鹰头，顶端具喙，籽粒表面不光滑，半起皱有棱；而卡布里型籽粒较大，近圆形，种皮为乳白色，外形也似鹰头，顶端具喙，籽粒表面光滑无皱。木垒鹰嘴豆富含氨基酸、微量元素及多种矿物质。
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木垒哈萨克自治县境内英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场、克热克库都克牧场、大南沟乌孜别克乡现辖行政辖区内山旱地。
- AGI
- AGI00526
- PGI 产品
- 2008年第15号
8月
基本介绍
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum）又名馬豆、桃尔豆、鸡心豆、雞豆、雪蓮子等，原产自东南土耳其，逐渐驯化扩展至黎凡特地区，目前是地中海、中东、印度菜系的主要成分；而于 2019 年，印度占全球鹰嘴豆产量的 70%。在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，此食材時常出現在小說裡面，也是维吾尔医常用药材。因其形狀奇特，尖如鹰嘴，故得鷹嘴豆之名。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（鹰嘴豆[桃豆]） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2010 年
- 证书持有人
- 木垒哈萨克自治县农业技术推广站
- 登记编号
- AGI00526
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
新疆维吾尔自治区
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum）又名馬豆、桃尔豆、鸡心豆、雞豆、雪蓮子等，原产自东南土耳其，逐渐驯化扩展至黎凡特地区，目前是地中海、中东、印度菜系的主要成分；而于 2019 年，印度占全球鹰嘴豆产量的 70%[2]。在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，此食材時常出現在小說裡面，也是维吾尔医常用药材。[3]因其形狀奇特，尖如鹰嘴，故得鷹嘴豆之名。
新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县
木垒鹰嘴豆在植物学上分为迪西型和卡布里型两种类型，木垒鹰嘴豆属迪西型，籽粒体形较小，种皮为黄褐色，外形似鹰头，顶端具喙，籽粒表面不光滑，半起皱有棱；而卡布里型籽粒较大，近圆形，种皮为乳白色，外形也似鹰头，顶端具喙，籽粒表面光滑无皱。木垒鹰嘴豆富含氨基酸、微量元素及多种矿物质。