米脂小米

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的米脂小米地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　米脂县地处陕西省榆林市南部，无定河中游，位于东经109°49′-110°29′,北纬37°39′-38°5′。北承榆阳区，南连绥德，东接佳县，西邻横山、子洲，县界呈西北斜向的“凹”字形，东西长59公里，南北宽47公里，土地总面积1212平方公里。地势总体西北高，东南低，海拔843.2--1252米。米脂小米是指米脂全县范围内种植的谷子生产的小米，全县辖7镇6乡，396个行政村，6个居民委员会。全县总人口235406人，其中农业人口208936人，非农业人口26470人。总生产面积6666.7公顷，年总产量21000吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川。土壤类型有黄土性土壤、红土、盐碱土、黑垆土、潮土、风沙土六个土类，以黄土性土壤面积最大，为138.6万亩，占土类总面积的96.59％。土壤易耕作，疏松软绵，通气透水性良好，宜植性广，有机质养分较高，保水保肥性能好。 　　（2）水文情况：米脂县地表水年径流量6492万立方米，平均径流深度53.6毫米。无定河平均年过境径流6.3亿立方米，县内其它溪流流量合计为0.8立方米/秒。境内河水有一定量盐类，矿化度一般小于1克/升，多为重碳酸盐、硫酸盐－钠－钙－镁型水，适于灌溉。 　　（3）气候情况：米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，无霜期162天。境内光照充足，年日照时数在2500-3000小时之间，年平均日照2753小时，全年太阳总辐射量138.15千卡/平方厘米。年平均降水456.1毫米，年平均蒸发量为1557毫米，年平均湿度0.45K。 　　（4）人文历史情况：米脂小米，历史悠久，久负盛名，品质优良，现存于县博物馆的碳化小米，就是最好的佐证。本县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中，发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴，说明米脂谷子的种植，至少已有4000-5000年的历史。明清两代米脂小米为上缴皇家之供品，被荣膺为我国“四大著名小米”。米脂县“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉。根据米脂县志记载：“米脂城以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁浙之如脂，故以名城”。米脂县年种植谷子11万亩，年总产量2.9万吨，年产值5800万元。小米产品远销北京、上海、广东等十多个省市，深受广大批发商、零售商和消费者的青睐，2007年8月米脂被首届中国榆林国际荞麦节认定为谷子优势生长区，“米脂小米”被评为首届中国国际荞麦节金奖，第十四届中国杨凌农博会后稷金像奖。产品通过ISO9001:2000国际质量监督体系认证。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择:谷子耐瘠薄、耐干旱, 适应性广，对地块的要求不高,坡地或梯田均可，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块，避免选择重茬地块。 　　（2）品种选择:品种以秦谷4号晋谷21、晋谷27号、晋谷29号为主。种子质量：发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水率不高于14%。播前一周，选晴天将种子摊放在席上2--3厘米厚度，翻晒2--3天，亦可在播前3--5天将种子放在10%的盐水中，捞出漂在水面上秕谷和杂草，将种子用清水洗2-3遍，晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种，防治虫害。 　　（3）生产过程管理:执行NY/T5117-2002无公害食品生产水稻技术规程和米脂县谷子生产技术操作规程。 　　（4）产品收获:当谷壳变为品种固有色泽，子粒变硬，成熟“断青”就要及时收获、晾晒、脱粒、贮藏。 　　（5）生产记录要求:详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，品质不凡，誉满神州。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。我县谷子谷子种植面积近8万亩。我县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。正如米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。　　 　　（2）内在品质指标：秦谷4号属中熟品种，全生育期120-125天，株高130-160cm，茎粗0.9cm，穗长24-30cm，穗粗2.5cm，单穗重21-25g，穗粒重17-20g，出米率78%-80%，千粒重3.6g，籽粒含蛋白质11.931%，赖氨酸0.246%，脂肪5.12%，淀粉60.63%，纤维5.87%，总糖4.808%。谷穗长纺锤形，谷码较长，松紧适中，谷粒和小米均呈黄色。抗旱力强，抗旱系数为0.899，抗白发病、红叶病、黑穗病，川水地轻感谷瘟病。平均产量176kg/亩，较对照增产11%，最高单产可达382.3kg。晋谷21号单杆大穗，中晚熟品种，穗长34.6cm，长纺锤形，小穗较长，刺毛短，单穗重21.72g，千粒重3.54g，出米率74.81%，生育期125-130d，抗旱性强，抗旱系数为0.826，抗粟瘟病，对白发病免疫。晋谷21号系黄谷黄米，做稀饭粘而稠，适口性好，含粗蛋白14.344%，赖氨酸0.617%，脂肪4.55%，蛋氨酸0.489%，可溶性糖1.22%，淀粉63.23%，纤维6.34%，葡萄糖0.5%，果糖0.608%，蔗糖3.921%，17种氨基酸为13.999%。平均亩产193公斤，对照增产9.8%,最高亩单产339公斤。  　　（3）安全要求：产品质量安全执行NY5305-2005无公害食品粟米标准。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）包装：米脂小米产品精选米脂县境内生产的优质小米加工而成，产品全部实行真空外包装。 　　（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（米脂小米名称和公共标识图案组合标注型式） 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年7月1日）

一、地理标志产品名称  米脂小米。  二、申请人  米脂县小米产业发展中心。  三、产地范围  陕西省榆林市米脂县全境，包括银州街道、桃镇、龙镇、杨家沟镇、杜家石沟镇、沙家店镇、印斗镇、郭兴庄镇、城郊镇1个街道8个镇。地理坐标：东经109°49′02″～110°29′33″，北纬37°39′22″～38°05′33″。  四、质量要求  （一）品种  选用适宜当地种植的优良品种。  （二）立地条件  土壤土层较厚，土质为黄绵土，土壤pH值7.5～8.5，坡度≤15°。  （三）栽培管理  1. 播期。当耕层5～10cm处地温稳定通过8～10℃时即可播种，适宜播期为5月上旬至5月下旬。  2. 播量。露地栽培播量0.2～0.3kg/亩，膜际栽培、全膜覆盖栽培及膜下滴灌栽培播量0.12～0.15kg/亩，土壤墒情或整地质量较差时应适当增加播量。  3. 播种方式。露地采用人工或条播机播种，膜际栽培、全膜覆盖栽培及膜下滴灌栽培采用精量播种机条播，一次性完成开沟、施肥、起垄、铺滴灌带、覆膜、破膜穴播、覆土镇压等作业程序，播深2～3cm。  4. 定苗。三叶一心间苗，6～7叶期定苗，留苗密度1.5万～3.0万株/亩。  5. 病虫害防治。采用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治。  （四）采收  人工收获在谷子蜡熟末期及时收获。机械收获在谷子完熟初期及时收获。  （五）质量特色  1. 感官特色。色泽金黄明亮，无明显感官色差，无霉变；半透明，有米腻；具有本区域小米固有的自然清香味，无其他异味；粒形大小一致，颗粒饱满。  2. 理化指标。钙含量≥105mg/kg、铁含量≥12mg/kg、氨基酸含量≥10g/100g、维生素B含量≥0.2mg/100g、脂肪含量≥3.0g/100g、蛋白质含量≥11mg/100g、粗淀粉含量≥65%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  米脂小米产地范围内的生产者，可向陕西省榆林市米脂县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。米脂小米的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号

（来源：商标局地理标志集体商标公告 2008年11月27日）