味探中国
米易苦瓜完整数据
蔬菜四川省

米易苦瓜

米易苦瓜长圆筒型，长35-55厘米，横径5.5-6.6厘米；表面瓜瘤突起明显、条状，瓜乳白色，富有光泽；肉质脆嫩，苦味适中，口感好。品质上等。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省米易县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01343
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

2、3、4月

官方品质指标
pH值 5.5-6.5
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

苦瓜（學名：Momordica charantia）又名涼瓜、半生瓜、癞葡萄、锦荔枝等，是葫芦科的热带和亚热带藤本植物。苦瓜原产于非洲。野生或半驯化的变种在史前时期遍布亚洲，很可能在东南亚被完全驯化。

外观与品质

品质特征
米易苦瓜长圆筒型，长35-55厘米，横径5.5-6.6厘米；表面瓜瘤突起明显、条状，瓜乳白色，富有光泽；肉质脆嫩，苦味适中，口感好。品质上等。
风味口感
甘美的有苦味
可食部位
肉质

选购与储存

选购要点
苦瓜表皮凹凸不平的颗粒越大越饱满，纹路较清晰，说明苦瓜果肉较嫩、较厚、苦味较小；如果颗粒比较小且较为密集且无规则排列，说明瓜肉相对较薄，苦味更重一些
储存保鲜
温度：5-10℃；湿度：85-90%；容器：塑料袋或纸箱；保鲜期：7-10天

烹饪与搭配

略微的烫煮烤熟制作蓉泥状腌制加热烹调
经典菜谱
苦瓜炒肉、苦瓜炖排骨、苦瓜煮蛋、凉拌苦瓜
食材搭配
猪肉、排骨、鸡蛋、豆腐

营养成分

每100g可食部（苦瓜（鲜）[凉瓜，癫瓜]） · 数据来源：中国食物成分表

1.4g
碳水化合物
4.9g
脂肪
1g
蛋白质
22kcal
能量
钾256mg
磷35mg
钙14mg
铜0.16mg
铁0.36mg
镁0.7mg
钠2.5mg
硒0.06μg
锌0.36mg
烟酸0.4mg
维生素B10.03mg
维生素A100μgRE
维生素C56mg
胆固醇0.6mg
膳食纤维0g
维生素E0.85mg

食疗与注意

食疗功效
消除人体多余的脂肪，排毒瘦身，增强人体免疫力，预防心血管疾病，帮助皮肤新生与伤口愈合，护肤美容，降血糖，改善体内脂肪平衡
适宜人群
减肥人士，糖尿病患者
推荐用量
每次80克

食用注意

不要一次吃得过多

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
米易县农牧局经作站
保护面积
10,662 公顷
年产量
120,000 吨
登记编号
AGI01343

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

米易苦瓜

米易苦瓜

GI
四川攀枝花市

米易苦瓜长圆筒型，长35-55厘米，横径5.5-6.6厘米；表面瓜瘤突起明显、条状，瓜乳白色，富有光泽；肉质脆嫩，苦味适中，口感好。品质上等。

官方公告 第646号（2025-10-09）
pH值 5.5-6.5

主要产地

四川省

苦瓜（學名：Momordica charantia）又名涼瓜、半生瓜、癞葡萄、锦荔枝等，是葫芦科的热带和亚热带藤本植物。苦瓜原产于非洲。[1]野生或半驯化的变种在史前时期遍布亚洲，很可能在东南亚被完全驯化。[1][2]

四川省攀枝花市米易县

米易苦瓜长圆筒型，长35-55厘米，横径5.5-6.6厘米；表面瓜瘤突起明显、条状，瓜乳白色，富有光泽；肉质脆嫩，苦味适中，口感好。品质上等。