完整数据马鬐山银鱼
马鬐山银鱼是淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。马鬐山银鱼在长期的人工繁育和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，长度约为13～26厘米，透明清白。银鱼头长而扁平，吻尖，呈扁三角形，吻长短于眼前，头宽眼后缘至吻端距离与眼后头长约相等，口宽大，下颌长于上颌，前颌骨和上颌骨各有齿一列，腭骨部有齿二列，梨骨无齿。鳃孔大，具假腮，鳃耙短而疏。除性成熟雄体臀鳍上方具一列软质鳞片外，全体无鳞。体无侧线，背鳍一个，体无色透明，成鱼头背的脑上方有花瓣状黑色素纹，腹部两侧各有一行黑色素。内在品质指标马鬐山银鱼肉含有蛋白质10～14%、脂肪<2%，每100克银鱼含钙60～120毫克、磷150～230毫克。每百克鲜银鱼，含蛋白质8.2克。晒干后的银鱼叫燕干，每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。
别名：鱼类、活鱼
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
临沂市莒南县现辖行政区域
- AGI
- AGI00921
- PGI 产品
- 2025年第646号公告
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
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基本介绍
魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2012 年
- 证书持有人
- 莒南县天湖渔业养殖专业合作社
- 登记编号
- AGI00921
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山东省
魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。
山东省临沂市莒南县
马鬐山银鱼是淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。马鬐山银鱼在长期的人工繁育和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，长度约为13～26厘米，透明清白。银鱼头长而扁平，吻尖，呈扁三角形，吻长短于眼前，头宽眼后缘至吻端距离与眼后头长约相等，口宽大，下颌长于上颌，前颌骨和上颌骨各有齿一列，腭骨部有齿二列，梨骨无齿。鳃孔大，具假腮，鳃耙短而疏。除性成熟雄体臀鳍上方具一列软质鳞片外，全体无鳞。体无侧线，背鳍一个，体无色透明，成鱼头背的脑上方有花瓣状黑色素纹，腹部两侧各有一行黑色素。内在品质指标马鬐山银鱼肉含有蛋白质10～14%、脂肪<2%，每100克银鱼含钙60～120毫克、磷150～230毫克。每百克鲜银鱼，含蛋白质8.2克。晒干后的银鱼叫燕干，每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。