味探中国
罗源秀珍菇完整数据
食用菌福建省

罗源秀珍菇

罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，直径3—5厘米，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，粗1.0—2.0厘米，长4—6厘米，实心，菇柄不粘连。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

罗源县起步镇、松山镇、鉴江镇、凤山镇、飞竹镇、中房镇、白塔乡、西兰乡、洪洋乡、霍口乡、碧里乡等11个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00388
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

4、5、6、7、8、9、10月

官方品质指标
蛋白质 3.00～3.88%还原糖 0.87～1.80%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

秀珍菇（學名：Pleurotus ostreatus，另名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇、北風菌、鮑魚菇或天喜菇）為側耳科側耳屬一个物種，亦是種相當常見的灰色食用菇，其白變種有白玉、白雪、雪花菇等。最早的種植紀錄是第一次世界大戰時期為自救的德國，但現時已在全球廣泛作商業種植，以提供食物。平菇的外形跟以同樣理由種植的杏鮑菇、珊瑚菇、鳳尾菇與夏季鮑魚菇等很相似。另外，在工業上平菇也有用於真菌修復。

外观与品质

品质特征
罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，直径3—5厘米，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，粗1.0—2.0厘米，长4—6厘米，实心，菇柄不粘连。
风味口感
類似牡蠣的香味

选购与储存

选购要点
质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蠣的香味；無論素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜；秀珍菇還有追風散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不適等症；含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性
储存保鲜
一般人均可食…

烹饪与搭配

素炒葷菜
经典菜谱
秀珍菇炒肉片；秀珍菇炖鸡汤；秀珍菇煮豆腐；秀珍菇凉拌
食材搭配
猪肉、鸡肉、豆腐、蔬菜

食疗与注意

食疗功效
追風散寒、舒筋活絡，治腰腿疼痛、手足麻木、经络不適等症，抗腫瘤細胞的多糖體，具有免疫特性
适宜人群
一般人均可食…

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
福建省罗源县食用菌行业协会
保护面积
2,000 公顷
年产量
37,800 吨
登记编号
AGI00388
种植/养殖历史
罗源县位于福建省东部沿海，三面环山，一面临海。罗源县食用菌生产历史悠久，明嘉靖时期编纂的《罗川志》中就有香菇、木耳的记载，到清代的《县志》也有关于食用菌栽培规律的记载。六十年代中期，开始采取人工菌丝接菌栽培新技术，食用菌得到较

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

罗源秀珍菇

罗源秀珍菇

GI
福建福州市

罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，实心，菇柄不粘连。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 3.00～3.88%还原糖 0.87～1.80%

主要产地

福建省

罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，直径3—5厘米，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，粗1.0—2.0厘米，长4—6厘米，实心，菇柄不粘连。

福建省福州市罗源县

罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，实心，菇柄不粘连。