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泸州糯红高粱完整数据
粮食四川省

泸州糯红高粱

泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。

别名：二色高粱、蜀黍 [ 1 ]

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省泸州市江阳区11个乡镇等5个县区77个乡镇现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00346
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
淀粉 92千粒重 16克支链淀粉 92
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期。

外观与品质

品质特征
泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。
风味口感
带有泥土气息，略带酸味，还有一点点的苦味
可食部位
嫩叶；花穗；种子

选购与储存

选购要点
泸州糯红高粱颗粒小、皮厚、结实、干燥、耐煮蒸、耐翻造，生成高粱淀粉含量都在65％以上，尤其是支链淀粉含量高达92％以上
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：根据储存条件而定

烹饪与搭配

煮蒸油炸
食材搭配
干酪；柠檬；大蒜；姜；番茄

营养成分

每100g可食部（高粱面面条） · 数据来源：中国食物成分表

68.7g
碳水化合物
0.2g
脂肪
7g
蛋白质
304kcal
能量
维生素C0mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.3g

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
泸州市农业科学研究所
保护面积
19,800 公顷
年产量
816,750,000 吨
登记编号
AGI00346

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

泸州糯红高粱

泸州糯红高粱

GI
四川泸州市

泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。

官方公告 第646号（2025-10-09）
淀粉 92千粒重 16克支链淀粉 92

主要产地

四川省

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍[1]，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區[2]，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期[3]。

四川省泸州市江阳区

泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。