味探中国
鲁村芹菜完整数据
蔬菜山东省

鲁村芹菜

株粗壮，株高一般70cm～80cm，叶柄宽大肥厚，叶绿茎黄，实心。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

“鲁村芹菜”地域范围为山东省沂源县。

登记凭证
AGI
AGI01022
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 6～8
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭，為雙子葉植物，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。

外观与品质

品质特征
株粗壮，株高一般70cm～80cm，叶柄宽大肥厚，叶绿茎黄，实心。
风味口感
口感柔和、甘美、松脆，带有苦味，香芹滋味比芹菜的苦感特性更加突出
可食部位
根，茎，叶

选购与储存

选购要点
茎秆坚挺，叶片新鲜；带根储存可保存至少1周；水芹可保存1~2天；装入塑料袋内，放入冰箱蔬菜区
储存保鲜
冰箱蔬菜区，塑料袋

烹饪与搭配

煮蒸炖焖烤煎凉拌铁扒
经典菜谱
华多夫沙拉，汤，米饭，调味蔬菜，香草，面包，鱼类和肉类砂锅菜肴，绿汁鳗鱼

营养成分

每100g可食部（芹菜叶（鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

5.9g
碳水化合物
0.6g
脂肪
2.6g
蛋白质
35kcal
能量
钾137mg
磷64mg
钙40mg
铜0.99mg
铁0.6mg
镁58mg
锰0.54mg
钠83mg
硒2μg
锌1.14mg
烟酸0.9mg
维生素B10.08mg
维生素A244μgRE
维生素C22mg
维生素B20.15mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.2g
维生素E2.5mg

食疗与注意

食疗功效
增添风味
适宜人群
适合大多数人食用

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
沂源县鲁村芹菜种植协会
保护面积
1,350 公顷
年产量
100,000 吨
登记编号
AGI01022

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

鲁村芹菜

鲁村芹菜

GI
山东淄博市

株粗壮，株高一般70cm～80cm，叶柄宽大肥厚，叶绿茎黄，实心。

官方公告 第646号（2025-10-09）
pH值 6～8

主要产地

山东省

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭[2]，為雙子葉植物，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。

山东省淄博市沂源县

株粗壮，株高一般70cm～80cm，叶柄宽大肥厚，叶绿茎黄，实心。