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六鳌地瓜
完整数据
粮食福建

六鳌地瓜

六鳌地瓜表皮光滑，色泽均匀呈红色，体形偏长15-20厘米，直径4-7厘米。刚刚挖出的地瓜表皮略带沙土，无泥泞，风一吹沙土就掉落，表皮干净，肉质呈橙黄色、水分饱满，皮薄如纸，生食脆甜多汁，可代替水果。用清水蒸熟或者烤过后表皮自然裂开，呈橙红色，肉质细腻绵软。薯肉中的淀粉在高温状态下再次糖化，转变为葡萄糖和果糖，形成糖汁流出。口感如蜜香甜、绵密丝滑、软糯无渣、略带微咸、甜而不腻，故又称之为“六鳌蜜薯”。每百克六鳌地瓜含糖量≥18.1克，且钠含量较高达到48.1-49.3毫克，而淀粉含量低仅为13.3-13.8克。

社区内容置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

社区内容
法定产区

漳浦县现辖行政区域

登记凭证
GIM 商标
51490782
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

六鳌地瓜，福建漳州市特产，国家地理标志GIM登记产品。六鳌地瓜表皮光滑，色泽均匀呈红色，体形偏长15-20厘米，直径4-7厘米。刚刚挖出的地瓜表皮略带沙土，无泥泞，风一吹沙土就掉落，表皮干净，肉质呈橙黄色、水分饱满，皮薄如纸，生食脆甜多汁，可代替水果。用清水蒸熟或者烤过后表皮自然裂开，呈橙红色，肉质细腻绵软。薯肉中的淀粉在高温状态下再次糖化，转变为葡萄糖和果糖，形成糖汁流出。口感如蜜香甜、绵密丝滑、软糯无渣、略带微咸、甜而不腻，故又称之为“六鳌蜜薯”。每百克六鳌地瓜含糖量≥18.1克，且钠含量较高达到48.1-49.3毫克，而淀粉含量低仅为13.3-13.8克。

外观与品质

品质特征
六鳌地瓜表皮光滑，色泽均匀呈红色，体形偏长15-20厘米，直径4-7厘米。刚刚挖出的地瓜表皮略带沙土，无泥泞，风一吹沙土就掉落，表皮干净，肉质呈橙黄色、水分饱满，皮薄如纸，生食脆甜多汁，可代替水果。用清水蒸熟或者烤过后表皮自然裂开，呈橙红色，肉质细腻绵软。薯肉中的淀粉在高温状态下再次糖化，转变为葡萄糖和果糖，形成糖汁流出。口感如蜜香甜、绵密丝滑、软糯无渣、略带微咸、甜而不腻，故又称之为“六鳌蜜薯”。每百克六鳌地瓜含糖量≥18.1克，且钠含量较高达到48.1-49.3毫克，而淀粉含量低仅为13.3-13.8克。

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

六鳌地瓜

六鳌地瓜

GI
福建漳州市

六鳌地瓜表皮光滑，色泽均匀呈红色，体形偏长15-20厘米，直径4-7厘米。刚刚挖出的地瓜表皮略带沙土，无泥泞，风一吹沙土就掉落，表皮干净，肉质呈橙黄色、水分饱满，皮薄如纸，生食脆甜多汁，可代替水果。用清水蒸熟或者烤过后表皮自然裂开，呈橙红色，肉质细腻绵软。薯肉中的淀粉在高温状态下再次糖化，转变为葡萄糖和果糖，形成糖汁流出。口感如蜜香甜、绵密丝滑、软糯无渣、略带微咸、甜而不腻，故又称之为“六鳌蜜薯”。每百克六鳌地瓜含糖量≥18.1克，且钠含量较高达到48.1-49.3毫克，而淀粉含量低仅为13.3-13.8克。

主要产地

福建漳州市

六鳌地瓜表皮光滑，色泽均匀呈红色，体形偏长15-20厘米，直径4-7厘米。刚刚挖出的地瓜表皮略带沙土，无泥泞，风一吹沙土就掉落，表皮干净，肉质呈橙黄色、水分饱满，皮薄如纸，生食脆甜多汁，可代替水果。用清水蒸熟或者烤过后表皮自然裂开，呈橙红色，肉质细腻绵软。薯肉中的淀粉在高温状态下再次糖化，转变为葡萄糖和果糖，形成糖汁流出。口感如蜜香甜、绵密丝滑、软糯无渣、略带微咸、甜而不腻，故又称之为“六鳌蜜薯”

食材问答与选购烹饪指引

基于官方地理标志登记数据与证据链整理

「六鳌地瓜」是什么食材？有哪些别名？▾
「六鳌地瓜」属于粮食，核心优势产区包含福建。六鳌地瓜，福建漳州市特产，国家地理标志GIM登记产品。六鳌地瓜表皮光滑，色泽均匀呈红色，体形偏长15-20厘米，直径4-7厘米。刚刚挖出的地瓜表皮略带沙土，无泥泞，风一吹沙土就掉落，表皮干净，肉质呈橙黄色、水分饱满，皮薄如纸，生食脆甜多汁，可代替水果。用清水蒸熟或者烤过后表皮自然裂开，呈橙红色，肉质细腻绵软。薯肉中的淀粉在高温状态下再次糖化，转变为葡萄糖和果糖，形成糖汁流出。口感如蜜香甜、绵密丝滑、软糯无渣、略带微咸、甜而不腻，故又称之为“六鳌蜜薯”。每百克六鳌地瓜含糖量≥18.1克，且钠含量较高达到48.1-49.3毫克，而淀粉含量低仅为13.3-13.8克。