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酃县白鹅完整数据
肉类产品湖南省

酃县白鹅

组织状态：禽类皮肤完整，肌肉紧密而不软，组织致密坚韧。色泽：呈熏制所特有的红褐色，有光泽。气味与滋味：具有浓郁的熏腊风味与滋味。外观形态：具有本品应有的形态，肢体完整，肉身干爽，无残毛、无盐渍。

别名：家雁、舒雁 [ 1 ]

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖南省炎陵县（原酃县）霞阳镇、沔渡镇、十都镇等十六个乡镇场现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00178
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

鹅又称家雁、舒雁，是經人类驯化的兩種雁之通稱，屬於家禽。東亞的鵝為馴化的鸿雁，歐洲、西亞與北非的鵝則為馴化的灰雁。花色接近鴻雁的中國鵝稱為雁鵝。鵝的肉、蛋與絨羽皆為人類取用。據統計全世界一年有約7億隻鵝被宰殺以供人食用。

外观与品质

品质特征
组织状态：禽类皮肤完整，肌肉紧密而不软，组织致密坚韧。色泽：呈熏制所特有的红褐色，有光泽。气味与滋味：具有浓郁的熏腊风味与滋味。外观形态：具有本品应有的形态，肢体完整，肉身干爽，无残毛、无盐渍。

选购与储存

选购要点
产地选择：选择湖南省炎陵县行政区内的十六个乡镇场；品种选择：选择酃县白鹅；饲养时间：饲养70天以上，羽毛长齐
储存保鲜
温度：4℃以下；湿度：相对湿度75%-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存5-7天

营养成分

每100g可食部（鹅肝） · 数据来源：中国食物成分表

9.3g
碳水化合物
3.4g
脂肪
15.2g
蛋白质
129kcal
能量
钾336mg
磷216mg
钙2mg
铜7.78mg
铁7.8mg
镁11mg
锰0.32mg
钠70.2mg
锌3.56mg
维生素B10.27mg
维生素A6100μgRE
维生素B20.25mg
胆固醇285mg
膳食纤维0g
维生素E0.29mg

地理标志详情

登记年份
2009 年
证书持有人
湖南省炎陵县兴农养殖协会
登记编号
AGI00178

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

酃县白鹅

酃县白鹅

GI
湖南株洲市

组织状态：禽类皮肤完整，肌肉紧密而不软，组织致密坚韧。色泽：呈熏制所特有的红褐色，有光泽。气味与滋味：具有浓郁的熏腊风味与滋味。外观形态：具有本品应有的形态，肢体完整，肉身干爽，无残毛、无盐渍。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖南省

鹅又称家雁、舒雁[1]，是經人类驯化的兩種雁之通稱，屬於家禽。東亞的鵝為馴化的鸿雁，歐洲、西亞與北非的鵝則為馴化的灰雁。花色接近鴻雁的中國鵝稱為雁鵝。鵝的肉、蛋與絨羽皆為人類取用。據統計全世界一年有約7億隻鵝被宰殺以供人食用[2]。

湖南省株洲市炎陵县

组织状态：禽类皮肤完整，肌肉紧密而不软，组织致密坚韧。色泽：呈熏制所特有的红褐色，有光泽。气味与滋味：具有浓郁的熏腊风味与滋味。外观形态：具有本品应有的形态，肢体完整，肉身干爽，无残毛、无盐渍。