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凉山马铃薯完整数据
粮食四川省

凉山马铃薯

“凉山马铃薯“具有块大、椭圆形为主、芽眼中等、表皮较光滑、黄皮黄肉为主、食口性好、淀粉含量高、适宜淀粉加工及鲜食菜用的独特品质。

别名：土豆、洋芋、山药蛋、薯仔、地蛋

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省凉山州现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI00134
GIM 商标
7765920
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食。

外观与品质

品质特征
“凉山马铃薯“具有块大、椭圆形为主、芽眼中等、表皮较光滑、黄皮黄肉为主、食口性好、淀粉含量高、适宜淀粉加工及鲜食菜用的独特品质。
风味口感
食口性好、淀粉含量高

选购与储存

选购要点
块大、椭圆形为主、芽眼中等、表皮较光滑、黄皮黄肉为主
储存保鲜
温度：5-10℃；湿度：70-80%；容器：通风干燥；保鲜期：2-3个月

烹饪与搭配

食材搭配
蛋黄酱、辣椒、柠檬、香芹、萝、马铃薯、黄油、辣酱油、鯷鱼香精

营养成分

每100g可食部（马铃薯[土豆、洋芋]） · 数据来源：中国食物成分表

17.8g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
81kcal
能量
钾347mg
磷46mg
钙7mg
铜0.1mg
铁0.4mg
镁24mg
钠5.9mg
硒0.09μg
锌0.47mg
烟酸1.1mg
维生素B10.1mg
维生素A1μgRE
维生素C14mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.1g
维生素E0.34mg

食疗与注意

食疗功效
主要含碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等营养成分

地理标志详情

登记年份
2009 年
证书持有人
凉山州马铃薯产业协会
保护面积
200,000 公顷
登记编号
AGI00134
种植/养殖历史
凉山有近300年的马铃薯种植历史，马铃薯是彝族同胞生产生活不可缺少的主食。“凉山马铃薯”原产地域范围为东经100015′～103052′，北纬26003′～29018′之间，总面积20万公顷（

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

凉山马铃薯

凉山马铃薯

GI
四川凉山州

“凉山马铃薯“具有块大、椭圆形为主、芽眼中等、表皮较光滑、黄皮黄肉为主、食口性好、淀粉含量高、适宜淀粉加工及鲜食菜用的独特品质。

主要产地

四川省

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。[1]馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。[2][3]大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食[4]。

四川省

“凉山马铃薯“具有块大、椭圆形为主、芽眼中等、表皮较光滑、黄皮黄肉为主、食口性好、淀粉含量高、适宜淀粉加工及鲜食菜用的独特品质。