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荔浦马蹄完整数据
蔬菜广西壮族自治区

荔浦马蹄

荔浦马蹄球茎扁圆形，顶芽钝而粗，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，较耐贮藏。荔浦马蹄营养丰富，含有水分、碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维，以及维生素B、C和矿质元素、无机盐等。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

广西省荔浦市昌镇、新坪镇、杜莫镇等10个镇3个乡141个村。

登记凭证
AGI
AGI00397
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

1、2、3、4、5、12月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

相传清光绪年间，有一队兵马路过荔浦县青山镇荔江河畔时，由于长途跋涉，人困马乏，于是就在河畔扎营休息，有一士兵牵着马走到田边吃草，见田里的农民从地下挖出一个个状似马蹄的果子，甚为好奇，便问农民果子叫什么，是否可以食用。农民告诉士兵，果子就叫马蹄，还很热情的介绍了马蹄具有清热解渴等功效。因见士兵口干舌燥，一脸疲倦之色，就送了几个给士兵吃。该士兵吃过之后，感觉全身清爽，倦意顿消。于是非常欣喜的感谢农民，并希望能再多给他一些，让他的队友也尝尝这具有特殊功效的人间奇果。农民见其喜欢，慷慨地将已挖好的一袋马蹄全都送给了他。其他士兵食用之后，也很快的恢复了精神。由于精神体力恢复的快，队伍得以很快的继续赶路，提前到达目的地，把握住了战争的有利时机。从该段传说也可以看出荔浦县在清朝就已经有种植马蹄的习惯。

外观与品质

品质特征
荔浦马蹄球茎扁圆形，顶芽钝而粗，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，较耐贮藏。荔浦马蹄营养丰富，含有水分、碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维，以及维生素B、C和矿质元素、无机盐等。
风味口感
肉质洁白，味甜多汁，清脆可口
可食部位
球茎

选购与储存

选购要点
荸的本色应该呈红黑色，比较老气，而浸泡过的荸荠色泽鲜嫩；挑选个头比较大一点的，存放时间长；正常的荸荠无任何刺激性气味；捏一下荸荠质地硬一点表面没有破损的比较好
储存保鲜
冰箱内储存1~2天；捏一下荸荠质地硬一点表面没有破损的比较好

烹饪与搭配

经典菜谱
青椒木耳炒马蹄；马蹄柚子柠檬汁；马蹄红豆沙

食疗与注意

食疗功效
主要含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分
适宜人群
适宜人群：一般人群均可食用

食用注意

不能生吃；生吃可能感染姜片虫，吸附在小肠黏膜上造成局部炎症、出血及溃疡；食用时应高温煮熟后食用

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
荔浦县农业技术推广中心
保护面积
5,360 公顷
年产量
160,000 吨
登记编号
AGI00397
种植/养殖历史
    荔浦马蹄是荔浦县传统经济作物，也是主要产业之一。其种植历史悠久，相传清代就已经有种植马蹄的习惯。荔浦马蹄具有质地脆嫩、味甜多汁、鲜食渣少等诸多优点，深受国内外消费者喜爱，荔浦马蹄初加工品远销欧美及东南亚国家，在国际市场

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

荔浦马蹄

荔浦马蹄

GI
广西桂林市

荔浦马蹄球茎扁圆形，顶芽钝而粗，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，较耐贮藏。荔浦马蹄营养丰富，含有水分、碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维，以及维生素B、C和矿质元素、无机盐等。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

广西壮族自治区

荔浦马蹄产地

广西壮族自治区桂林市荔浦市

荔浦马蹄球茎扁圆形，顶芽钝而粗，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，较耐贮藏。荔浦马蹄营养丰富，含有水分、碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维，以及维生素B、C和矿质元素、无机盐等。