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乐安竹笋完整数据
蔬菜江西省

乐安竹笋

乐安竹笋笋体外形完整，呈金字塔状，多为空心，大小一致，色泽自然；笋肉呈乳白色或金黄色，口感鲜嫩爽口，具有自然清香滋味，可食率高。富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

乐安县南村乡、谷岗乡、招携镇、敖溪镇、公溪镇、湖溪乡、金竹乡等七个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00619
GIM 商标
40520510
PGI 产品
第625号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
脂肪 0.20%维生素C 2.08～2.65mg/100g粗纤维 0.71%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

笋或竹笋，古異名為籜龍，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。

外观与品质

品质特征
乐安竹笋笋体外形完整，呈金字塔状，多为空心，大小一致，色泽自然；笋肉呈乳白色或金黄色，口感鲜嫩爽口，具有自然清香滋味，可食率高。富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。
风味口感
带有一股苦味；台湾有一种夏天生长的绿竹笋非常鲜甜，口感像梨
可食部位
根/茎

选购与储存

选购要点
检查切口端是否新鲜；用盐水煮20分钟以上；尝一下味道，如果竹笋仍然带有酸味或者苦味，另外更换水；锅水严煮5分钟以上的时间
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：竹笋应存放在干燥通风的地方；保鲜期：未提及具体保鲜期

烹饪与搭配

未提及具体烹饪方法
经典菜谱
未提及具体经典菜谱
食材搭配
未提及具体食材搭配

营养成分

每100g可食部（竹笋(鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

3.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
23kcal
能量
钾0.4mg
磷389mg
钙64mg
铜1.14mg
铁0.33mg
镁0.5mg
钠1mg
硒0.09μg
锌0.04mg
烟酸0.6mg
维生素B10.08mg
维生素C5mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.8g
维生素E0.05mg

食疗与注意

食疗功效
开胃消食；预防便秘
适宜人群
未提及具体适宜人群

食用注意

未提及具体食用注意

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
乐安县骏达蔬菜专业合作社
保护面积
188,000 公顷
年产量
125,000 吨
登记编号
AGI00619

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

乐安竹笋

乐安竹笋

GI
江西抚州市

乐安竹笋笋体外形完整，呈金字塔状，多为空心，大小一致，色泽自然；笋肉呈乳白色或金黄色，口感鲜嫩爽口，具有自然清香滋味，可食率高。富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。

官方公告 第625号（2025-04-14）
脂肪 0.20%维生素C 2.08～2.65mg/100g粗纤维 0.71%

主要产地

江西省

笋或竹笋，古異名為籜龍[1]，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。

江西省抚州市乐安县

乐安竹笋笋体外形完整，呈金字塔状，多为空心，大小一致，色泽自然；笋肉呈乳白色或金黄色，口感鲜嫩爽口，具有自然清香滋味，可食率高。富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。