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莱芜生姜完整数据
蔬菜山东省

莱芜生姜

个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。莱芜生姜营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。

别名：有 姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙、生姜、老姜、鲜姜、姜母

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

莱芜市行政区域内包括：寨里、大王庄、羊里、杨庄、高庄、口镇、雪野、牛泉、苗山、方下、茶业口、和庄、张家洼、凤城、鹏泉、辛庄、里辛、颜庄、黄庄、艾山等20个镇（街道办），1016个行政村。

登记凭证
AGI
AGI02200
GIM 商标
5713863
PGI 产品
2025年第646号
上市与选购时间

2、4、5、6、7、8、9、10、11月

官方品质指标
维生素C >=5.0mg/100g粗纤维 <=1.8%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

外观与品质

品质特征
个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。莱芜生姜营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。
风味口感
辛辣味淡也就是说是姜味很淡，或者有其他的杂味
可食部位
根/茎

选购与储存

选购要点
一看颜色；二闻气味；三尝滋味；四放置观察
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期

营养成分

每100g可食部（Ginger root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.77g
碳水化合物
0.75g
脂肪
1.82g
蛋白质
80kcal
能量
钾415mg
磷34mg
钙16mg
铜0.226mg
铁0.6mg
镁43mg
锰0.229mg
钠13mg
硒0.7μg
锌0.34mg
烟酸0.75mg
维生素B10.025mg
维生素A0μgRE
维生素C5mg
维生素B20.034mg
胆固醇0mg
膳食纤维2g
维生素E0.26mg

食疗与注意

食用注意

有关生姜的那些事儿

地理标志详情

登记年份
2017 年
证书持有人
莱芜生姜加工协会
保护面积
13,333 公顷
年产量
500,000 吨
登记编号
AGI02200
种植/养殖历史
莱芜生姜是全国名贵产品和中国蔬菜优良品种，有文字记载的栽培历史已有2000多年。在我国古代典籍中有许多关于莱芜生姜的描述：《论语》中有“不撤姜食”的记载，说明春秋战国时，齐鲁食姜已经非常普遍。《史记》货殖列传第六十九节写道

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

莱芜生姜

莱芜生姜

GI
山东济南市

个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。莱芜生姜营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。

官方公告 第646号（2025-10-09）
维生素C >=5.0mg/100g粗纤维 <=1.8%

主要产地

山东省

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎[1][2]，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑[3]。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

山东省

个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。莱芜生姜营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。