吕四海蜇

「吕四海蜇」属于水产，核心优势产区包含江苏。海蜇皮：白色或淡黄色，有光泽；无泥沙，无异味；肉质厚实均匀，韧中带脆。海蛰头：呈红琥珀色，有光泽；无泥沙、碎杆及夹杂物；肉质坚实有弹性，口感脆嫩。启东地处长江入海口北侧，南倚长江，东、北面临黄海，形似半岛，属亚热带海洋性季风气候，四季分明，气候温和。位于境内北部的吕四渔港是全国六大中心渔港之一，这里海洋渔业资源丰富，约有2000多个水产品种类，其中具有重要经济价值的不下于300种，犹以海蜇、文蛤、鲳鱼、黄鱼、紫菜等闻名海内外。“吕四海蜇”的捕捞区吕四渔场海域，最深处18m，平均水深12m；海蜇生长期水温19-23℃；盐度22%o，平均光照强度1800lux，在我国的近海海域中，是最适合海蜇生长的区域。“吕四海蜇”的捕捞区域位于我国第一大河长江的的入海口，由于奔腾不息的长江淡水裹着泥沙直泻大海，使该海域水质肥沃、饵料丰富，光照、气温、盐度等因素独特，其得天独厚的地理环境，在国内属独一无二，近岸为国内少有的泥质滩涂，在捕捞过程中不易被砂类杂质污染，得天独厚的地理优势，造就了其他海域无法比拟的鲜蛰品质。