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水产动物辽宁省

旅顺海虾米

“旅顺海虾米”的外在感官特征为:色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜。

别名：大虾、青虾、河虾、对虾、基围虾

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

辽宁省旅顺口区现辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01384

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

蛋白质 50%脂肪 1.9%

基本介绍

“旅顺海虾米”是旅顺地区极富地方特色的海味品之一，其味道鲜美，营养丰富，市场认知度很高，深受消费者的喜爱，是人们餐桌上不可多得的美味佳肴，在当地和全国市场上享有“金勾海米”的美称。“旅顺海虾米”加工生产历史悠久，“旅顺海虾米”所用的原料脊尾褐虾、脊尾白虾等小型虾资源十分丰富，由于质量优良鲜度好、数量大，在食用、销售不及的情况下，20世纪初，当地的人们便逐步开展了“旅顺海虾米”的小作坊式加工生产。同时将“旅顺海虾米”推向市场，受到消费者的欢迎，《旅顺口区志》就有脊尾白虾（干制品为上等海米）的记载。从此“旅顺海虾米”作为加工生产的特色海味品迅速推开。21世纪初，“旅顺海虾米”的生产加工工艺发生了根本性的变化，逐步开始从传统的原始加工方式向工厂化精深加工工艺转变，从鲜品原料到成品采用全物理加工过程。

外观与品质

品质特征

“旅顺海虾米”的外在感官特征为:色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜。

选购与储存

选购要点

外观完整，果肉呈金黄色，同体积重量较重，没有损伤和虫蛀；最好选择带瓜梗的南瓜；新鲜较嫩的南瓜一般没有太浓的味道，较老的南瓜有一股特殊的香气；将南瓜托于手上，轻轻敲打，声音听起来闷闷的，说明南瓜内部结构较为紧实

储存保鲜

温度：室温；湿度：干燥；容器：通风容器；保鲜期：根据南瓜成熟度，一般可保存1-2周

营养成分

每100g可食部（海虾） · 数据来源：中国食物成分表

1.5g

碳水化合物

0.6g

脂肪

16.8g

蛋白质

79kcal

能量

钾228mg

磷196mg

钙146mg

铜0.44mg

铁3mg

镁46mg

锰0.11mg

钠302.2mg

硒56.41μg

锌1.44mg

烟酸1.9mg

维生素B10.01mg

维生素B20.05mg

胆固醇117mg

膳食纤维0g

维生素E2.79mg

食疗与注意

食用注意

南瓜内有长芽时，如果表面没有腐烂，可以食用

地理标志详情

登记年份: 2014 年
证书持有人: 大连市旅顺口区渔业协会
登记编号: AGI01384

种植/养殖历史

不可多得的美味佳肴，在当地和全国市场上享有“金勾海米”的美称。“旅顺海虾米”加工生产历史悠久，“旅顺海虾米”所用的原料脊尾褐虾、脊尾白虾等小型虾资源十分丰富，由于质量优良鲜度好、数量大，在食用、销售不及的情况下，20世纪初，当地的人们便逐步开展了“

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品