味探中国
闾山鸡蛋完整数据
蛋类产品辽宁省

闾山鸡蛋

①蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30－1.35之间；②蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；③透视观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；④浓蛋白约占全蛋的50%－60%，色泽无色，透明；⑤味道：无异味。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

辽宁省北镇市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02602
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

闾山鸡蛋，辽宁省特产，全国农产品地理标志登记产品（2019年登记）。①蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30－1.35之间；②蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；③透视观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；④浓蛋白约占全蛋的50%－60%，色泽无色，透明；⑤味道：无异味。

外观与品质

品质特征
①蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30－1.35之间；②蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；③透视观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；④浓蛋白约占全蛋的50%－60%，色泽无色，透明；⑤味道：无异味。
风味口感
无异味

选购与储存

选购要点
蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30－1.35之间；蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；透视观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；浓蛋白约占全蛋的50%－60%，色泽无色，透明
储存保鲜
带有羽毛的山鸡悬挂起来可以保存一周以上，然后可以去掉羽毛宰杀并去掉内脏；整只鹧鸪和胸脯肉覆盖好之后，可以冷藏保存3天，如果冷冻，可以保存9个月以上

烹饪与搭配

整只用来烘烤老的鹧鸪肉可以用肥肉片或者培根片覆盖好胸脯肉
食材搭配
培根、次腿，西芹、青葱、西洋菜、野生菌、土豆

营养成分

每100g可食部（鸡蛋 (代表值)） · 数据来源：中国食物成分表

2.4g
碳水化合物
8.6g
脂肪
13.1g
蛋白质
139kcal
能量
钾154mg
磷130mg
钙56mg
铜0.19mg
铁1.6mg
镁10mg
钠131.5mg
硒13.96μg
锌0.89mg
烟酸0.2mg
维生素A255μgRE
维生素B20.2mg
胆固醇648mg
膳食纤维0g
维生素E1.14mg

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
北镇市畜产品安全监察所
登记编号
AGI02602

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

闾山鸡蛋

闾山鸡蛋

GI
辽宁锦州市

①蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30－1.35之间；②蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；③透视观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；④浓蛋白约占全蛋的50%－60%，色泽无色，透明；⑤味道：无异味。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

辽宁省

闾山鸡蛋产地

辽宁省锦州市北镇市

①蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30－1.35之间；②蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；③透视观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；④浓蛋白约占全蛋的50%－60%，色泽无色，透明；⑤味道：无异味。