味探中国
九寨沟柿子完整数据
果品四川省

九寨沟柿子

果实大，扁圆形，橙红色。果顶平圆，有放射状短纵沟，果肩平。果蒂较小，蒂洼浅，萼片直角反卷。果肉深橙红色、细腻，纤维长、较少，味甜。种子小、少。

别名：红柿、柿子饼、柿饼、鲜柿

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

九寨沟县陵江乡、白河乡、永乐镇等12个乡（镇）现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00962
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

2、3、9、10月

官方品质指标
总糖 >=10%维生素C >=15mg/100gpH值 7.0-7.8
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树，但其他地区也有柿樹属植物。

外观与品质

品质特征
果实大，扁圆形，橙红色。果顶平圆，有放射状短纵沟，果肩平。果蒂较小，蒂洼浅，萼片直角反卷。果肉深橙红色、细腻，纤维长、较少，味甜。种子小、少。
风味口感
甜腻可口，肉质硬实，甘美而松脆

选购与储存

选购要点
选择外表光滑、颜色鲜艳的柿子；注意选择无损伤、无病虫害的柿子；选择果实饱满、重量较重的柿子；选择无裂痕、无霉变的柿子
储存保鲜
温度：冰箱冷藏；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：尽快食用

烹饪与搭配

新鲜时：可以挖出果肉食用加入水果沙拉中加热烹调时：可以制作冰沙制作各种沙司和甜点
经典菜谱
柿子冰沙；柿子饼

营养成分

每100g可食部（奶柿子[西红柿】） · 数据来源：中国食物成分表

3.2g
碳水化合物
0.1g
脂肪
0.6g
蛋白质
14kcal
能量
钾163mg
磷21mg
钙15mg
铜0.45mg
铁0.4mg
镁9mg
锰0.06mg
钠8.3mg
硒0.12μg
锌0.14mg
烟酸1mg
维生素B10.05mg
维生素A44μgRE
维生素C8mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.8g
维生素E1.31mg

食疗与注意

食疗功效
养肺胃、清燥火、补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血、充饥
适宜人群
一般民众，预防碘缺乏，甲状腺肿大患者
推荐用量
每次1个

食用注意

不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。胃大部切除术后，不宜食柿子。糖尿病患者不宜食用。与螃蟹同属寒性食物，不宜同吃

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
九寨沟县经济作物管理站
保护面积
1,800 公顷
年产量
40,000 吨
登记编号
AGI00962
种植/养殖历史
沟原名南坪（隶属松番县），1998年为提升南坪县知名度，更名为九寨沟县。境内柿子种植历史悠久，据《松番县志》记载，南坪地区盛产柿子：“生食甘滑冷利，去皮乾之則名柿餅，甘寒而濇”。《南坪县志》中记载：“柿树是南坪重要的经济树种之一，约在明末清初开始引

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

九寨沟柿子

九寨沟柿子

GI
四川阿坝州

果实大，扁圆形，橙红色。果顶平圆，有放射状短纵沟，果肩平。果蒂较小，蒂洼浅，萼片直角反卷。果肉深橙红色、细腻，纤维长、较少，味甜。种子小、少。

官方公告 第646号（2025-10-09）
总糖 >=10%维生素C >=15mg/100gpH值 7.0-7.8

主要产地

四川省

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树[1]，但其他地区也有柿樹属植物。

四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县

果实大，扁圆形，橙红色。果顶平圆，有放射状短纵沟，果肩平。果蒂较小，蒂洼浅，萼片直角反卷。果肉深橙红色、细腻，纤维长、较少，味甜。种子小、少。