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金塔番茄完整数据
蔬菜甘肃省

金塔番茄

“金塔番茄”成熟果着色一致，成熟果鲜红色，果实较紧实，果肉较厚，抗裂，耐压。田间耐贮性较好，适合进行机械采收，可用于制酱、做切块和制干。果实方圆形，单果重90g左右，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，抗裂耐运输。具有色纯、爽口、果型整齐的特点。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

甘肃省金塔县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01352
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

5、6、7、8、9、10月

官方品质指标
单果重 90g果重 90g
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

番茄[註 1]（学名：Solanum lycopersicum）是茄科茄屬[註 2]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。

外观与品质

品质特征
“金塔番茄”成熟果着色一致，成熟果鲜红色，果实较紧实，果肉较厚，抗裂，耐压。田间耐贮性较好，适合进行机械采收，可用于制酱、做切块和制干。果实方圆形，单果重90g左右，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，抗裂耐运输。具有色纯、爽口、果型整齐的特点。
风味口感
酸甜；多汁；香醇；复合风味；甘甜

选购与储存

选购要点
颜色从接近于黑色到黄色、橙色和红色；形状为圆形或椭圆形；肉质中含有很高的固体成分；硬实多汁的肉质中带有典型的黑色番茄品种的复合风味；甘甜多汁
储存保鲜
室温下存放；不要放到冰箱内储存

烹饪与搭配

制作成番茄沙司或者酸辣酱制作泡菜制作沙拉
经典菜谱
番茄沙司；西班牙香

营养成分

每100g可食部（番茄[西红柿]） · 数据来源：中国食物成分表

3.3g
碳水化合物
0.2g
脂肪
0.9g
蛋白质
15kcal
能量
钾179mg
磷24mg
钙4mg
铜0.04mg
铁0.2mg
镁12mg
锰0.06mg
钠9.7mg
锌0.12mg
烟酸0.49mg
维生素B10.02mg
维生素A31μgRE
维生素C14mg
维生素B20.01mg
胆固醇0mg
维生素E0.42mg

食疗与注意

食疗功效
番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作；具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏
适宜人群
一般民众
推荐用量
每天吃2～3个

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
金塔县农业技术推广中心
保护面积
1,400 公顷
年产量
136,900 吨
登记编号
AGI01352

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

金塔番茄

金塔番茄

GI
甘肃酒泉市

“金塔番茄”成熟果着色一致，成熟果鲜红色，果实较紧实，果肉较厚，抗裂，耐压。田间耐贮性较好，适合进行机械采收，可用于制酱、做切块和制干。果实方圆形，单果重90g左右，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，抗裂耐运输。具有色纯、爽口、果型整齐的特点。

官方公告 第640号（2025-08-13）
单果重 90g果重 90g

主要产地

甘肃省

番茄[註 1]（学名：Solanum lycopersicum）是茄科茄屬[註 2]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一[4]。

甘肃省酒泉市金塔县

“金塔番茄”成熟果着色一致，成熟果鲜红色，果实较紧实，果肉较厚，抗裂，耐压。田间耐贮性较好，适合进行机械采收，可用于制酱、做切块和制干。果实方圆形，单果重90g左右，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，抗裂耐运输。具有色纯、爽口、果型整齐的特点。