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蔬菜江苏省

建昌红香芋

外形呈圆形或卵圆形，皮红肉白、柄圆纹细；内质香味浓郁、口感粉粘、咀嚼后齿颊留香。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

金坛市现辖行政区域

登记凭证

AGI: AGI00607
GIM 商标: 7697210/22402445

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

建昌红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名colocasiaesculenta，：红香天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）品质远胜于其它地方所产的芋头。

外观与品质

品质特征

外形呈圆形或卵圆形，皮红肉白、柄圆纹细；内质香味浓郁、口感粉粘、咀嚼后齿颊留香。

风味口感

块茎清香

可食部位

块茎

选购与储存

选购要点

选用充分成熟的果实；洗净、去蒂、修整、破碎；预煮到85°C；粗滤后调配

储存保鲜

温度：600毫米汞柱真空度下；湿度：保持水深4~7厘米；容器：无特殊说明；保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炖鸡炒食制淀粉

食材搭配

番茄汁、大黄豆、酸甘蓝汁

地理标志详情

登记年份: 2011 年
证书持有人: 金坛市直溪镇农业综合服务站
登记编号: AGI00607

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品