建昌红香芋

金坛市现辖行政区域

外形呈圆形或卵圆形，皮红肉白、柄圆纹细；内质香味浓郁、口感粉粘、咀嚼后齿颊留香。

建昌红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名colocasiaesculenta，：红香天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）品质远胜于其它地方所产的芋头。