味探中国
黄金黑木耳完整数据
食用菌四川省

黄金黑木耳

黄金黑木耳其产品耳单片、舒展，一面灰白一面深黑，肉质肥厚、嫩脆，口感好，味道鲜美。

别名：黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

宣汉县境内黄金镇、厂溪镇、新华镇、石铁乡等54个乡镇497个村。

登记凭证
AGI
AGI00735
GIM 商标
25132856
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

1、2月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

地域范围内的黄金黑木耳生产经营者，在产品或包装上使用黄金黑木耳农产品地理标志的，须向宣汉县老君菇营销专业合作社提出申请，并按照规范生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(黄金黑木耳名称和公共标识图案组合标注型式)。

外观与品质

品质特征
黄金黑木耳其产品耳单片、舒展，一面灰白一面深黑，肉质肥厚、嫩脆，口感好，味道鲜美。
风味口感
味道鲜美，營養豐富，可素可葷

选购与储存

选购要点
观察黑木耳朵型是否均匀，朵型均匀且卷曲现象较少的，说明是较为优质的木耳；肉质较少，朵型卷曲程度较高的，尽量不要去购买；烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜
经典菜谱
木耳炒肉、木耳炖鸡、木耳汤、凉拌木耳
食材搭配
白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉

营养成分

每100g可食部（木耳（水发）[黑木耳，云耳]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
钾52mg
磷12mg
钙34mg
铜0.04mg
铁5.5mg
镁57mg
锰0.97mg
钠8.5mg
硒0.46μg
锌0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
能養血駐顏，袪病延年，增强圖功效，能增強身体免疫力，經常食用可防癌抗癌，有幫助消化纖維類物質的特殊功能，對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，有活血抗凝的作用，能減少血液凝塊，預防血血性疾病
适宜人群
礦山、化工和紡織工人，對膽結石、腎結石等內源性異物有比較顯著的化解功能的人

食用注意

黑木耳含有毒素，不可食用；血性疾病的人不宜食用

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
宣汉县老君菇营销专业合作社
保护面积
427,100 公顷
年产量
8,600 吨
登记编号
AGI00735

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

宣汉黄金黑木耳

宣汉黄金黑木耳

GI
四川达州市

黄金黑木耳其产品耳单片、舒展，一面灰白一面深黑，肉质肥厚、嫩脆，口感好，味道鲜美。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

四川省

黄金黑木耳产地

四川省达州市宣汉县

黄金黑木耳其产品耳单片、舒展，一面灰白一面深黑，肉质肥厚、嫩脆，口感好，味道鲜美。