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华容青豆角完整数据
蔬菜湖南省

华容青豆角

华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长5080厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。这也是华容青豆角与其它豇豆品种的特色区别

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

“华容青”豆角农产品地理标志地域保护范围包括华容县护城乡、新河乡、万庾镇、宋家嘴镇、鲇鱼须镇、操军镇、北景港镇、插旗镇、团洲乡、注滋口镇、治河渡镇等十一个乡镇

登记凭证
AGI
AGI00811
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

豆角（英語：green bean, snap bean, string bean）是对食用豆荚的豆科蔬菜的通称，常见的有菜豆、荷包豆、豇豆、扁豆等。软荚豌豆（荷兰豆和甜脆豆）虽然也食用豆荚，但一般不称作豆角。

外观与品质

品质特征
华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长5080厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。这也是华容青豆角与其它豇豆品种的特色区别
风味口感
清香扑鼻，味道鲜美

选购与储存

选购要点
表皮无划伤，无破损，无斑点；颜色翠绿；长短粗细均匀；豆子不鼓胀
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：通风干燥处；保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炒/炖/煮/凉拌
经典菜谱
玉米胡萝卜汤；胡萝卜炒长豆角；胡萝卜炒猪肝
食材搭配
培根，鹌鹑，贝类，夏美沙司，银鱼柳，杏仁，蘑菇，番茄，洋葱，大蒜，帕玛森干酪，牛荚，豆英

营养成分

每100g可食部（豆角（鲜，白）） · 数据来源：中国食物成分表

7.4g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.2g
蛋白质
35kcal
能量
钾192mg
磷40mg
钙26mg
铜0.78mg
铁0.6mg
镁0.8mg
钠9.5mg
硒0.1μg
锌1.6mg
烟酸0.9mg
维生素B10.06mg
维生素A48μgRE
维生素C39mg
维生素B20.04mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.6g
维生素E2.38mg

食疗与注意

食疗功效
含磷、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸及膳食纤维等营养成分

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
华容县蔬菜专业合作社
保护面积
5,300 公顷
年产量
160,000 吨
登记编号
AGI00811

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

华容青豆角

华容青豆角

GI
湖南岳阳市

华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长5080厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。这也是华容青豆角与其它豇豆品种的特色区别

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖南省

豆角（英語：green bean, snap bean, string bean）是对食用豆荚的豆科蔬菜的通称，常见的有菜豆、荷包豆、豇豆、扁豆等。软荚豌豆（荷兰豆和甜脆豆）虽然也食用豆荚，但一般不称作豆角。

湖南省岳阳市华容县

华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长5080厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。这也是华容青豆角与其它豇豆品种的特色区别