完整数据

水产动物江苏省

洪泽湖大闸蟹

青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥，肉甜味鲜。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

江苏省宿迁市泗洪县、宿城区、泗阳县；淮安市淮阴区、洪泽县、盱眙县共12个乡镇向洪泽湖湖心延伸1-5㎞水域。

登记凭证

AGI: AGI01808
GIM 商标: 7026934
PGI 产品: 2012年第112号

上市与选购时间

9月

官方品质指标

pH值 7.0至8.5

基本介绍

蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹以及方蟹科和溪蟹科的一些成员）。

外观与品质

品质特征

青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥，肉甜味鲜。

风味口感

肉甜味鲜

选购与储存

选购要点

青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥

储存保鲜

温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：冰箱冷藏；保鲜期：2-3天

营养成分

每100g可食部（锯缘青蟹[青蟹】） · 数据来源：中国食物成分表

1.7g

碳水化合物

1.6g

脂肪

14.6g

蛋白质

80kcal

能量

钾206mg

磷262mg

钙228mg

铜2.84mg

铁0.9mg

镁42mg

锰0.17mg

钠192.9mg

硒75.9μg

锌4.34mg

烟酸2.3mg

维生素B10.02mg

维生素A202μgRE

维生素B20.39mg

胆固醇119mg

膳食纤维0g

维生素E2.79mg

地理标志详情

登记年份: 2016 年
证书持有人: 江苏省洪泽湖渔业协会
登记编号: AGI01808

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品