地标登记GI江苏综合评分 85
洪泽湖大闸蟹
青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥，肉甜味鲜。
选购验真卡
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法定产区
江苏省宿迁市泗洪县、宿城区、泗阳县；淮安市淮阴区、洪泽县、盱眙县共12个乡镇向洪泽湖湖心延伸1-5㎞水域。
登记凭证
- GIM 商标
- 7026934
- PGI 产品
- 2012年第112号
- AGI 农产品
- AGI01808
- 数据编号
- SINOGI02176
上市与选购时间
9
官方品质指标
pH值 7.0至8.5
产地范围
江苏省宿迁市泗洪县、宿城区、泗阳县；淮安市淮阴区、洪泽县、盱眙县共12个乡镇向洪泽湖湖心延伸1-5㎞水域。
品质特征
青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥，肉甜味鲜。
详细介绍
洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖天然“地理标志”。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。
注册登记信息
GIM 商标7026934
PGI 产品2012年第112号
AGI 农产品AGI01808
洪泽湖螃蟹（地理标志证明商标：宿迁市泗洪县、宿城区、泗阳县，淮安市淮阴区、洪泽县、盱眙县）、洪泽湖大闸蟹（地理标志产品：洪泽县）、洪泽湖大闸蟹（农产品地理标志：宿迁市泗洪县、宿城区、泗阳县，淮安市淮阴区、洪泽县、盱眙县）。
官方文档
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洪泽湖大闸蟹 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
长江水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。
二、养殖条件
水质清新无污染，符合国家养殖水质标准，养殖水体，水深1.2m至1.5m，水体透明度≥30cm，pH值7.0至8.5，底泥厚度≤15cm。溶解氧≥5mg/L。
三、养殖技术
1．蟹种放养：每年2月底前投放规格为100只/kg至120只/kg的蟹种，放养密度为500至600只/667m2（亩）。
2．饲喂：整个养殖周期每667m2（亩）投喂螺蛳400kg，全年动物性饲料占40%左右，植物性饲料占60%左右。
3．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、捕捞
捕捞时间从9月下旬开始；捕捞规格雄蟹≥175g/只，雌螃≥150g/只。
五、质量特色
1. 感官特色：青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥，肉甜味鲜。
2. 理化指标：粗蛋白质含量雄蟹≥17%，雌蟹≥19%；粗脂肪含量雄蟹≥7.5%，雌蟹≥9.5%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
地理标志产品 2012年第112号公告 2012年7月31日
洪泽湖螃蟹 地理标志证明商标管理规则▾
地理标志证明商标公告 2009年2月20日