味探中国
和田玉枣完整数据
果品新疆生产建设兵团

和田玉枣

鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果实呈圓柱形或长倒卵形，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜。干枣经晾晒风干而成，红色更深，色泽光亮均匀，果实大、着色程度全红。

别名：红枣、黑枣、大枣、酸枣、枣子

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

新疆维吾尔自治区和田地区和田市、和田县、皮山县、墨玉县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县，以及新疆生产建设兵团第十四师二二四团、四十七团、皮山农场现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00170
GIM 商标
7711765/7871448
PGI 产品
2016年第112号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
含水率 <=23总酸 <=1.2单果重 >=10克果重 >=10克pH值 7-8.5

基本介绍

枣（学名：Ziziphus jujuba），俗稱紅棗、黑棗、大棗，生长在温带地区的小乔木，原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值，被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时呈黄綠色，類似縮小版翠綠色印度棗，成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果乾或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。

外观与品质

品质特征
鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果实呈圓柱形或长倒卵形，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜。干枣经晾晒风干而成，红色更深，色泽光亮均匀，果实大、着色程度全红。
风味口感
果肉甜润、口感细腻

选购与储存

选购要点
果形饱满，长椭圆或近圆形；圆柱形或长倒卵型，表皮光亮，深皱纹少，光泽鲜亮、色呈深红色，果实皮薄肉厚、果肉甜润、口感细腻
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：未提及

营养成分

每100g可食部（黑枣（无核）[乌枣]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.3g
脂肪
1.7g
蛋白质
234kcal
能量
钾478mg
磷63mg
钙108mg
铜0.59mg
铁0.44mg
镁1.2mg
钠6.3mg
硒0.21μg
锌0.53mg
烟酸2.1mg
维生素A40μgRE
胆固醇1.7mg
膳食纤维0g
维生素E1.88mg

食疗与注意

食用注意

产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关要求

地理标志详情

登记年份
2009 年
证书持有人
新疆生产建设兵团农十四师农业科技推广中心（南）
登记编号
AGI00170
种植/养殖历史
24团和皮山农场，分别在和田地区的墨玉县、皮山县境内。和田素称“瓜果之乡”，果树栽培历史悠久，是新疆主要的果业生产基地，又是我国北方古老地方品种保存最多的地区之一。第十四师在60年代成立初期，即确立了大力发展果业生产，先后引进骏枣、灰枣、赞皇枣等多

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 2 个产地注册的地理标志产品

和田大枣

和田大枣

GI
新疆和田地区

果形饱满，长椭圆或近圆形；圆柱形或长倒卵型，表皮光亮，深皱纹少，光泽鲜亮、色呈深红色，果实皮薄肉厚、果肉甜润、口感细腻。

官方公告 2016年第112号
含水率 <=23总酸 <=1.2单果重 >=10克果重 >=10克
和田玉枣

和田玉枣

GI
新疆和田地区

鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果实呈圓柱形或长倒卵形，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜。干枣经晾晒风干而成，红色更深，色泽光亮均匀，果实大、着色程度全红。

官方公告 第646号（2025-10-09）
可溶性固形物 78.5%可食率 96.3%

主要产地

地理标志保护范围
新疆生产建设兵团新疆维吾尔自治区和田地区和田市新疆维吾尔自治区和田地区和田县新疆维吾尔自治区和田地区墨玉县新疆维吾尔自治区和田地区皮山县新疆维吾尔自治区和田地区洛浦县新疆维吾尔自治区和田地区策勒县新疆维吾尔自治区和田地区于田县新疆维吾尔自治区和田地区民丰县新疆维吾尔自治区和田地区

枣（学名：Ziziphus jujuba）[2][3]，俗稱紅棗、黑棗、大棗，生长在温带地区的小乔木，原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值，被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时呈黄綠色，類似縮小版翠綠色印度棗，成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果乾或蜜饯果脯等。营养丰富，富