味探中国
合肥龙虾完整数据
水产动物安徽省

合肥龙虾

体型粗短壮实，个体中等。幼虾较软，呈白色，成虾较硬，呈青色。质好、肉肥、壳薄、味鲜。营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸。

别名：虾子、作 濑尿虾 的 虾蛄 则属 口足目、大虾、青虾、河虾、对虾、基围虾

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登记信息可信
法定产区

安徽省合肥市肥东县、肥西县、长丰县、庐江县、巢湖市、瑶海区、庐阳区、蜀山区、包河区。

登记凭证
AGI
AGI02522
GIM 商标
13956845
PGI 产品
第625号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

蝦，俗稱蝦子，是多種生活在水中的長身甲殼亞門節肢動物的共同泛稱，其具體語義可變。一般語境中蝦多指軟甲綱十足目下的真蝦下目與枝鰓亞目；在較嚴格的語境中可能僅指代真蝦下目或其中的更少部分；而許多名稱中帶有「蝦」的軟甲綱動物並不在此範圍，如磷蝦屬磷蝦目，而俗稱作瀨尿蝦的蝦蛄则属口足目。

外观与品质

品质特征
体型粗短壮实，个体中等。幼虾较软，呈白色，成虾较硬，呈青色。质好、肉肥、壳薄、味鲜。营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸。
风味口感
质好、肉肥、壳薄、味鲜

选购与储存

选购要点
体大光亮；虾尾粗壮；腹部洁净；鳃丝洁白；肉质饱满；弹性好
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：3-5天

营养成分

每100g可食部（青虾） · 数据来源：中国食物成分表

0.2g
碳水化合物
0.4g
脂肪
23.8g
蛋白质
100kcal
能量
钾260mg
磷312mg
钙28mg
铁0.4mg
镁55mg
锰0.62mg
钠277.1mg
硒0.02μg
锌0.91mg
胆固醇140mg
膳食纤维0g
维生素E1.06mg

食疗与注意

食疗功效
能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
合肥市渔业协会
登记编号
AGI02522

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

合肥龙虾

合肥龙虾

GI
安徽合肥市

体型粗短壮实，个体中等。幼虾较软，呈白色，成虾较硬，呈青色。质好、肉肥、壳薄、味鲜。营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸。

官方公告 第625号（2025-04-14）

主要产地

地理标志保护范围
安徽省安徽省合肥市瑶海区安徽省合肥市庐阳区安徽省合肥市蜀山区安徽省合肥市包河区安徽省合肥市长丰县安徽省合肥市肥东县安徽省合肥市肥西县安徽省合肥市庐江县安徽省合肥市巢湖市

蝦，俗稱蝦子，是多種生活在水中的長身甲殼亞門節肢動物的共同泛稱，其具體語義可變。一般語境中蝦多指軟甲綱十足目下的真蝦下目與枝鰓亞目；在較嚴格的語境中可能僅指代真蝦下目或其中的更少部分；而許多名稱中帶有「蝦」的軟甲綱動物並不在此範圍，如磷蝦屬磷蝦目，而俗稱作瀨尿蝦的蝦蛄则属口足目。