地标登记合肥龙虾
体型粗短壮实，个体中等。幼虾较软，呈白色，成虾较硬，呈青色。质好、肉肥、壳薄、味鲜。营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸。
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安徽省合肥市肥东县、肥西县、长丰县、庐江县、巢湖市、瑶海区、庐阳区、蜀山区、包河区。
- GIM 商标
- 13956845
- PGI 产品
- 第625号
- AGI 农产品
- AGI02522
- 数据编号
- SINOGI04339
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产地范围
安徽省合肥市肥东县、肥西县、长丰县、庐江县、巢湖市、瑶海区、庐阳区、蜀山区、包河区。
品质特征
体型粗短壮实，个体中等。幼虾较软，呈白色，成虾较硬，呈青色。质好、肉肥、壳薄、味鲜。营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸。
详细介绍
合肥龙虾，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。合肥地表水系较为发达，以江淮分水岭为界，岭北为淮河水系，岭南为长江水系，淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等，长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等，适宜养殖龙虾。合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。2018年10月9日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。龙虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
注册登记信息
官方文档
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