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汉中银杏完整数据
果品陕西省

汉中银杏

汉中银杏叶片肥厚，呈扇形、叶柄细长，两面淡绿，颜色鲜亮，干叶橙黄；汉中银杏果核灰白，椭圆饱满，棱线分明，表皮光滑，果仁黄亮温润，口感软糯，细腻绵香。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

汉中市所辖汉台区、南郑区、城固县、洋县、西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县共计11个县（区）176个镇（街道办）现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI02512
上市与选购时间

5、6、7、8、9、10月

官方品质指标
pH值 5.5-7.5

基本介绍

普通杏（學名：Prunus armeniaca）或杏，是李属李亚属植物，为最常见的栽培杏种；其果实又稱杏子、杏實、杏桃，其果肉、果仁均可食用。

外观与品质

品质特征
汉中银杏叶片肥厚，呈扇形、叶柄细长，两面淡绿，颜色鲜亮，干叶橙黄；汉中银杏果核灰白，椭圆饱满，棱线分明，表皮光滑，果仁黄亮温润，口感软糯，细腻绵香。
风味口感
清新爽口而甘甜的乳白色；独特的尖头
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
外壳光滑，没有瑕疵或者疤痕；硬实、没有皱缩、没有皱缩；不显得皱缩
储存保鲜
放入冷藏冰箱内；干燥之后售卖；带壳或者去掉壳；一年四季都可以购买到

烹饪与搭配

加入到甜味或者咸香风味的汤菜中粥里以及炖菜中制作盐霜的零食拌入红糖和坚果烤制
经典菜谱
奥查塔（horchate）；派中的馅料；日式风味串烧；派中的馅料；日式蒸蛋；银杏大麦甜点
食材搭配
鸡肉、桂圆、姜、香兰叶、酱油等；柠檬、肉桂等；虎坚果粉

营养成分

每100g可食部（Nuts, ginkgo nuts, raw） · 数据来源：中国食物成分表

37.6g
碳水化合物
1.68g
脂肪
4.32g
蛋白质
182kcal
能量
钾510mg
磷124mg
钙2mg
铜0.274mg
铁1mg
镁27mg
锰0.113mg
钠7mg
锌0.34mg
烟酸6mg
维生素B10.22mg
维生素A28μgRE
维生素C15mg
维生素B20.09mg
胆固醇0mg

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
汉中市银杏产业协会
保护面积
20,000 公顷
登记编号
AGI02512

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

汉中银杏

汉中银杏

GI
陕西汉中市

汉中银杏叶片肥厚，呈扇形、叶柄细长，两面淡绿，颜色鲜亮，干叶橙黄；汉中银杏果核灰白，椭圆饱满，棱线分明，表皮光滑，果仁黄亮温润，口感软糯，细腻绵香。

pH值 5.5-7.5

主要产地

地理标志保护范围
陕西省陕西省汉中市汉台区陕西省汉中市南郑区陕西省汉中市城固县陕西省汉中市洋县陕西省汉中市西乡县陕西省汉中市勉县陕西省汉中市宁强县陕西省汉中市略阳县陕西省汉中市镇巴县陕西省汉中市留坝县陕西省汉中市佛坪县

普通杏[3][4]（學名：Prunus armeniaca）或杏[5][6]，是李属李亚属植物，为最常见的栽培杏种；其果实又稱杏子、杏實、杏桃，其果肉、果仁均可食用。