汉中银杏

本质量控制技术规范规定了汉中银杏的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业农村部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　汉中银杏保护区域涉及汉中市所辖汉台、南郑、城固、洋县、西乡、勉县、宁强、略阳、镇巴、留坝、佛坪共11个县（区）176个涉农镇（办），地理坐标为东经105°30′-108°16′，北纬32°08′-33°53′，东到镇巴县巴庙镇，南到镇巴县盐场镇，西到宁强县青木川镇，北到留坝县江口镇，总保护面积20000公顷，年产汉中银杏（果）3000吨，汉中银杏(叶)60000吨。 　　2独特自然生态环境 　　汉中银杏保护区域属北亚热带湿润季风气候，被誉为“地球上同纬度生态条件最好的地方”。境内气候温润，光照充足，森林覆盖率59.11%，年日照时数1300-1800小时，年平均气温 14.3℃，≥10℃活动积温4200℃-4480℃，年降水量800-1200毫米，降水集中在7、8、9月，年生长期长，优越的气候条件适宜银杏生长；土壤以山地黄棕壤为主，土层深厚，土质疏松，透气性强，土壤pH值5.5-7.5，腐殖酸和有机质含量较高，符合银杏喜湿怕涝和喜微酸性土壤环境的生长要求。 　　3特定生产方式 　　（1）汉中银杏(果)特定生产方式 　　①优选良种：优选本地抗性强、品质优良的母树种子繁育而成的实生苗为砧木，以丰产、质优的30-40年生结果母树或1-3年生大马铃、大佛手核型果用品种枝条为接穗进行嫁接，所育种苗保持了汉中银杏优良性状，具有味美、仁白、出仁率高、营养丰富的特点。 　　②合理栽植，宜疏忌密：选海拔600-1000米的浅山丘陵地和坡度≤20°的缓坡地，株行距为4×4米或3×4米，宜疏不宜密。尽快促使树冠形成，合理利用光合作用开花坐果。 　　③环剥倒贴皮，人工辅助授粉：6月下旬至7月上旬对嫁接4-5年定植园的银杏干径1/10处进行环剥，深度刚达木质层而不伤木质，环剥时将剥去的皮层倒过来再贴上，以利愈合和树木的正常生长，在3月下旬至4月中旬期间及时观测，雄花开放前1-2天采集花粉,利用人工喷雾等技术辅助授粉，使银杏提早结果、丰产。 　　④适时水肥，排涝防虫：7月,以颗粒状复合肥每株0.5-1公斤行间沟施或树周围辐射状浅沟施，雨季行间开沟排涝；3月中旬-5月树木萌芽时用40%氧化乐果乳油1000-2000倍液和多菌灵800倍液，防治银杏大袋蛾和叶干枯病等病虫害。 　　⑤适时采收：霜降后，单株树5-10%的个体种子成熟时采收，熟一片采一片，熟一株采一株，禁止掠青采摘。 　　⑥人工脱皮，自然晾干。所采果实堆放3-5天，待果皮腐烂后，人工漂洗，去掉杂质和浮果，置于室外阴凉通风处晾干。 　　（2）汉中银杏（叶）特定生产方式 　　①优选良种：以汉中本地品种大马玲、大佛手为主，搭配种植郯城09号、111号、202号等树冠紧凑、节间短、叶片大、叶肉厚的叶用品种。 　　②密植建园：采用种子宽窄行直播建园，宽行园株行距0.08米×0.25米；窄行园株行距0.08米×0.20米，增加光照面积，提高叶绿素含量，每亩播种250斤左右。 　　③适时水肥，防治病虫：早春3月及时灌溉，每次漫灌至水面过床面为止；雨季行间开沟排涝，排至行间沟内不见明水为止；4-5月，追2次氮肥，每次每亩100公斤，利于营养生长；7-8月，追1-2次复合肥，每次每亩100公斤；3-4月树木展叶时统一用500倍多菌灵和200倍波尔多液喷雾，防治叶干枯病和食叶害虫。 　　④适时采收：一年采收两次。第一次8月上旬开始，采中下部1/3叶片，第二次在10月初银杏叶即将变黄时，叶片黄酮总苷集聚最高，保留顶梢的3-5片叶其它叶片一次采完。 　　⑤机械烘干。所采叶采用流水生产线烘干至水份含量14%以下，打包成80-85公斤捆包，于阴凉处避光存放。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：汉中银杏叶片肥厚，呈扇形、叶柄细长，两面淡绿，颜色鲜亮，干叶橙黄；汉中银杏果核灰白，椭圆饱满，棱线分明，表皮光滑，果仁黄亮温润，口感软糯，细腻绵香。 　　（2）内在品质指标：汉中银杏（叶）干品总黄酮醇苷含量≥0.40%、萜内酯含量（银杏内脂A、银杏内脂B、银杏内脂C、白果内脂的总量计）≥0.25%；汉中银杏（果）蛋白质含量≥7.0g/100g、脂肪含量≤1.5g/100g、粗纤维含量≥3.2g/100g、维生素B2≥0.15mg/100g。 　　（3）安全要求：汉中银杏（叶）符合《中国药典》2015版标准，汉中银杏（果）质量安全严格按照GB/T 20397《银杏种核质量等级》执行。 　　5标志使用规定 　　（1）汉中银杏的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 　　（2）汉中银杏农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 　　（3）汉中银杏农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，地理标志使用档案需保存五年，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2018年9月5日）