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汉中白猪完整数据
肉类产品陕西省

汉中白猪

汉中白猪体型中等，体质结实，结构匀称。被毛全白，头大小适中，耳中等大小、前冲，体躯中等长，背腰平直，腿臂丰满度适中。皮薄肉嫩，风味佳，肉色正常，大理石纹分布适量。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

陕西省汉中市十一县区，所辖234个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00115
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 6.5
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養區域，多為生產穀物或玉米的農產產地。

外观与品质

品质特征
汉中白猪体型中等，体质结实，结构匀称。被毛全白，头大小适中，耳中等大小、前冲，体躯中等长，背腰平直，腿臂丰满度适中。皮薄肉嫩，风味佳，肉色正常，大理石纹分布适量。
风味口感
皮薄肉嫩，风味良好

选购与储存

选购要点
选择皮薄肉嫩，瘦肉率适中的地方优良品种；注意产地为陕西省汉中市十一县区；查看是否有汉中白猪地域范围的标识；选择生态化养殖，标准化生产的养殖基地
储存保鲜
温度：冷藏；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存较长时间

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
腊肉
食材搭配
与青绿饲料、农副产品和饲草资源搭配

营养成分

每100g可食部（猪油 (板油)） · 数据来源：中国食物成分表

7.2g
碳水化合物
88.7g
脂肪
827kcal
能量
钾14mg
磷10mg
铁1mg
锰0.05mg
钠138.5mg
硒0.8μg
锌2.1mg
维生素A89μgRE
胆固醇110mg
膳食纤维0g
维生素E21.83mg

食疗与注意

食疗功效
提供优质蛋白质，有助于身体健康
适宜人群
适合大多数人食用

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
汉中市动物疾病预防控制中心
保护面积
1,600 公顷
登记编号
AGI00115

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

汉中白猪

汉中白猪

GI
陕西汉中市

汉中白猪体型中等，体质结实，结构匀称。被毛全白，头大小适中，耳中等大小、前冲，体躯中等长，背腰平直，腿臂丰满度适中。皮薄肉嫩，风味佳，肉色正常，大理石纹分布适量。

官方公告 第646号（2025-10-09）
pH值 6.5

主要产地

陕西省

家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。[1]20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養

陕西省汉中市

汉中白猪体型中等，体质结实，结构匀称。被毛全白，头大小适中，耳中等大小、前冲，体躯中等长，背腰平直，腿臂丰满度适中。皮薄肉嫩，风味佳，肉色正常，大理石纹分布适量。