酒品安徽
古井贡酒
无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀；窖香幽雅、醇香怡人；醇甜绵柔、甘润爽口、香寓味中，余味悠长；具有幽香淡雅的浓香型独特风格。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
安徽省亳州市谯城区古井镇中心区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2002年第85号/2003年第42号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
酒精度 >=50度
基本介绍
东汉建安年间，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”晋献给献帝刘协。“涡水鳜鱼黄水鲤，减酒胡芹宴佳宾”。以产地减店命名的“减酒”，其色、香、味俱佳，曾有“开坛十里香”的美誉。“减酒的代表首推怀氏的“公兴糟坊”造的酒。1959年国家在其基础上投资兴建了古井酒厂，1995年成立古井贡酒股份有限公司。古井贡酒以本地优质高粱为原料，以小麦制曲，沿用陈年老发酵池，继承和发扬了老五甑、混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，形成自己的独特工艺，酿造出具有“色清如水晶、香醇似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特品质的古井贡酒，被誉为“酒中牡丹”。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
安徽亳州市
无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀；窖香幽雅、醇香怡人；醇甜绵柔、甘润爽口、香寓味中，余味悠长；具有幽香淡雅的浓香型独特风格。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「古井贡酒」是什么食材？有哪些别名？▾
「古井贡酒」属于酒品，核心优势产区包含安徽。东汉建安年间，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”晋献给献帝刘协。“涡水鳜鱼黄水鲤，减酒胡芹宴佳宾”。以产地减店命名的“减酒”，其色、香、味俱佳，曾有“开坛十里香”的美誉。“减酒的代表首推怀氏的“公兴糟坊”造的酒。1959年国家在其基础上投资兴建了古井酒厂，1995年成立古井贡酒股份有限公司。古井贡酒以本地优质高粱为原料，以小麦制曲，沿用陈年老发酵池，继承和发扬了老五甑、混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，形成自己的独特工艺，酿造出具有“色清如水晶、香醇似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特品质的古井贡酒，被誉为“酒中牡丹”。