完整数据果品新疆维吾尔自治区
巩留核桃
坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形；壳面光滑美观；缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁；仁色浅，风味香、品质上等。不饱和脂肪酸含量较高，有较强的保健作用，含有人体必需的钙、锰、锌、钾、铁等多种微量元素、矿物质和18种氨基酸，营养丰富。
别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
巩留县1乡1场共7个行政村3个农牧队（东买里乡乌图布拉克村、公尚村、莫因古则村、红光村、奥依塔木村、东买里村、坎尔森布拉克村；羊场农一队、农二队、牧业队）。
登记凭证
- AGI
- AGI00834
上市与选购时间
9月
官方品质指标
蛋白质 15～20克脂肪 60～70克单果重 11克果重 11克出仁率 55%pH值 7.6
基本介绍
胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
腌制制作卤水制作香料醋制作甜味和咸香风味的菜肴制作汤菜和馅料制作各种面包蛋糕以及糕点等制作小吃制作生卡制作沙拉制作甜味和咸香风味的菜肴制作汤菜和馅料制作各种面包蛋糕以及糕点等制作小吃制作生卡制作沙拉
营养成分
每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表
6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4
维生素B10.07
维生素C10
维生素B20.14
胆固醇0
膳食纤维4.3
维生素E41.17
食疗与注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2011 年
- 证书持有人
- 巩留县农业技术推广站
- 保护面积
- 2,667 公顷
- 登记编号
- AGI00834
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
新疆维吾尔自治区
胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。
新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州巩留县
坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形；壳面光滑美观；缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁；仁色浅，风味香、品质上等。不饱和脂肪酸含量较高，有较强的保健作用，含有人体必需的钙、锰、锌、钾、铁等多种微量元素、矿物质和18种氨基酸，营养丰富。