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福鼎槟榔芋完整数据
蔬菜福建省

福鼎槟榔芋

福鼎槟榔芋外观呈长圆柱形，残留弯月形种芋牙端；表皮呈棕黄色至棕褐色，芋肉乳白色，带紫红色槟榔芋花纹，纹理较粗，分布较稀；易煮熟，肉质酥松、细滑，香味浓郁，综合品质优良。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

福鼎市行政区域内17个乡镇（街道、开发区）即贯岭镇、山前街道、桐城街道、桐山街道、叠石乡、前岐镇、佳阳乡、点头镇、白琳镇、管阳镇、潘溪镇、店下镇、秦屿镇、硖门乡、龙安开发区、沙埕镇、嵛山镇。

登记凭证
AGI
AGI00670
GIM 商标
2016481/3453951
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

1、2、3、4、11、12月

官方品质指标
pH值 5.5～6.5
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

福鼎槟榔芋鲜芋淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%；经全国食品工业产品质量检测福州站和江苏理化测试中心测定，干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。

外观与品质

品质特征
福鼎槟榔芋外观呈长圆柱形，残留弯月形种芋牙端；表皮呈棕黄色至棕褐色，芋肉乳白色，带紫红色槟榔芋花纹，纹理较粗，分布较稀；易煮熟，肉质酥松、细滑，香味浓郁，综合品质优良。
风味口感
味道鲜美，口感细腻

选购与储存

选购要点
叶片阔卵形，叶柄长而肥大，呈现可爱的青绿色；芋头形状多样，有球形、卵形、椭圆形等；子芋株行距为20×80厘米；每公顷6~7万株
储存保鲜
温度：需肥量大，耐肥力强；湿度：中后期生长旺盛及球茎形成时需充足供水；容器：无明确提及；保鲜期：无明确提及

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
无明确提及
食材搭配
卷心菜、胡萝卜、洋葱、土豆、南瓜、派、菠菜、甘薯、小豆蔻、肉桂、丁香、香菜、小茴香、玫瑰、天竺葵、豆蔻外皮、胡椒、玫瑰花蕾等

营养成分

每100g可食部（槟榔芋 (鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

19.7g
脂肪
3g
蛋白质
90kcal
能量
磷33mg
钙45mg
铜1.92mg
铁25mg
锰0.02mg
锌1.4mg
烟酸0.3mg
维生素B10.03mg
维生素C6mg
维生素B20.04mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.1g

食疗与注意

食疗功效
美容养颜、增强免疫力、洁齿防龋、保护牙齿
适宜人群
适合大多数人食用

食用注意

芋头黏液会使皮肤过敏，生剥芋头时需要小心，可以倒一点醋在手中搓一搓，再削皮

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
福鼎市福鼎芋协会
登记编号
AGI00670

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

福鼎芋

福鼎芋

GI
福建宁德市

福鼎槟榔芋外观呈长圆柱形，残留弯月形种芋牙端；表皮呈棕黄色至棕褐色，芋肉乳白色，带紫红色槟榔芋花纹，纹理较粗，分布较稀；易煮熟，肉质酥松、细滑，香味浓郁，综合品质优良。

官方公告 第640号（2025-08-13）
pH值 5.5～6.5

主要产地

福建省

福鼎槟榔芋产地

福建省宁德市福鼎市

福鼎槟榔芋外观呈长圆柱形，残留弯月形种芋牙端；表皮呈棕黄色至棕褐色，芋肉乳白色，带紫红色槟榔芋花纹，纹理较粗，分布较稀；易煮熟，肉质酥松、细滑，香味浓郁，综合品质优良。