味探中国
奉新大米完整数据
粮食江西省

奉新大米

奉新大米”外观呈清白色或精白色,具有光泽,呈透明或半透明状，米粒大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰、腹白,无虫,不含杂质；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味，米饭冷后不回生。

别名：精米、稻米、白米、粳米、籼米、糙米

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

江西省奉新县赤岸镇、赤田镇、宋埠镇等18个乡镇场现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00422
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

白米（white rice）又稱精米（milled rice），是稻米經過精製後的一種米。

外观与品质

品质特征
奉新大米”外观呈清白色或精白色,具有光泽,呈透明或半透明状，米粒大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰、腹白,无虫,不含杂质；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味，米饭冷后不回生。
风味口感
香味浓郁
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
能够清晰地看到包装袋中米粒完整的大米；在混合大米中会带有野生米，这些野生米会有碎裂开的，因此在加热烹调时与包装袋中其他种类的大米一样使用；挑选那些能够清晰地看到包装袋中米粒完整的野生米
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的橱柜里；整粒的大米和精白米可以储存两年以上，不过，芳香型品种的大米适合用粉类混合使用的大米等。呈淀粉质地

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌

营养成分

每100g可食部（Rice, white, medium-grain, raw, enriched） · 数据来源：中国食物成分表

79.34g
碳水化合物
0.58g
脂肪
6.61g
蛋白质
360kcal
能量
钾86mg
磷108mg
钙9mg
铜0.11mg
铁4.36mg
镁35mg
锰1.1mg
钠1mg
硒15.1μg
锌1.16mg
烟酸5.093mg
维生素B10.578mg
维生素A0μgRE
维生素C0mg
维生素B20.048mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.4g
维生素E0.11mg

食疗与注意

食疗功效
养生/食疗价值：具有补中益气、健脾养胃、降低血脂等功效
适宜人群
适宜人群：适合大多数人食用，特别是脾胃虚弱、消化不良的人群

食用注意

禁忌/相克/安全提示：无特殊禁忌，但过量食用可能导致消化不良

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
奉新县农业技术推广中心
保护面积
20,667 公顷
登记编号
AGI00422
种植/养殖历史
奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名，奉新大米种植、生产历史悠久，早在《宋史》和《天工开物》中就有记载，选作贡品进入宫廷，至今有几百年的历史。奉新大米外观呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，米粒细长大小均匀，坚实丰满

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

奉新大米

奉新大米

GI
江西宜春市

奉新大米”外观呈清白色或精白色,具有光泽,呈透明或半透明状，米粒大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰、腹白,无虫,不含杂质；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味，米饭冷后不回生。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

江西省

白米（white rice）又稱精米（milled rice），是稻米經過精製後的一種米。

江西省宜春市奉新县

奉新大米”外观呈清白色或精白色,具有光泽,呈透明或半透明状，米粒大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰、腹白,无虫,不含杂质；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味，米饭冷后不回生。