味探中国
峨边马铃薯完整数据
粮食四川省

峨边马铃薯

峨边马铃薯薯型圆形或椭圆形，表皮光滑、黄皮黄肉或白皮白肉，光泽度好，芽眼较浅，适宜鲜食菜用，香味四溢，口感香甜滑润，风味独特，不易断裂。

别名：土豆、洋芋、山药蛋、薯仔、地蛋

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省乐山市峨边彝族自治县沙坪镇、毛坪镇、新林镇、五渡镇、大堡镇、白杨乡、红花乡、宜坪乡、杨村乡、杨河乡、金岩乡、勒乌乡、黑竹沟镇、哈曲乡、万坪乡、觉莫乡、平等乡、共和乡、新场乡等19个乡（镇），129个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01036
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

1、2、12月

官方品质指标
淀粉 >=15.5%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食。

外观与品质

品质特征
峨边马铃薯薯型圆形或椭圆形，表皮光滑、黄皮黄肉或白皮白肉，光泽度好，芽眼较浅，适宜鲜食菜用，香味四溢，口感香甜滑润，风味独特，不易断裂。
风味口感
薯型好、表皮光滑、口感好、营养丰富

选购与储存

选购要点
产地选择：选择耕作层深厚，土壤疏松(尽量选择沙田为好),光照好，排灌方便、中等或中上等肥力田块；品种选择：低山区选用中早熟、休眠期短、薯型好的中薯、坝薯、和川芋系列，高山区选用凉薯系列、会-2等品种；生产过程管理：精心选址，合理定植，田间管理，病虫防治
储存保鲜
温度：适宜储存温度；湿度：适宜储存湿度；容器：干燥通风的容器；保鲜期：具体保鲜期

烹饪与搭配

炒/炖/煮/凉拌等

营养成分

每100g可食部（马铃薯[土豆、洋芋]） · 数据来源：中国食物成分表

17.8g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
81kcal
能量
钾347mg
磷46mg
钙7mg
铜0.1mg
铁0.4mg
镁24mg
钠5.9mg
硒0.09μg
锌0.47mg
烟酸1.1mg
维生素B10.1mg
维生素A1μgRE
维生素C14mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.1g
维生素E0.34mg

食疗与注意

食疗功效
主要含碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等营养成分

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
峨边惠民脱毒马铃薯专业合作社
保护面积
239,550 公顷
年产量
92,000 吨
登记编号
AGI01036

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

峨边马铃薯

峨边马铃薯

GI
四川乐山市

峨边马铃薯薯型圆形或椭圆形，表皮光滑、黄皮黄肉或白皮白肉，光泽度好，芽眼较浅，适宜鲜食菜用，香味四溢，口感香甜滑润，风味独特，不易断裂。

官方公告 第646号（2025-10-09）
淀粉 >=15.5%

主要产地

四川省

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。[1]馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。[2][3]大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食[4]。

四川省乐山市峨边彝族自治县

峨边马铃薯薯型圆形或椭圆形，表皮光滑、黄皮黄肉或白皮白肉，光泽度好，芽眼较浅，适宜鲜食菜用，香味四溢，口感香甜滑润，风味独特，不易断裂。